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Pierre Gagnaire (nacido el 9 de abril de 1950 en Apinac, Departamento de Loira) es un renombrado chef de alta cocina francés, propietario del restaurante Pierre Gagnaire de la rue Balzac en el distrito VIII de París (con 3 estrellas Michelin) y de una decena de restaurantes homónimos en el mundo. [1]
Creador de la cocina molecular junto al físico y químico Hervé This, Pierre Gagnaire es hoy un referente obligado en la historia de la alta cocina. Creador incansable, explorador de lo desconocido, audaz, influencia mundial y ejemplo para las nuevas generaciones de Chefs.
Pierre Gagnaire (born 9 April 1950) is a French chef, and the head chef and owner of the eponymous Pierre Gagnaire restaurant at 6 rue Balzac in Paris (in the 8th arrondissement ). Gagnaire is an iconoclastic chef at the forefront of the fusion cuisine movement.
26 de ago. de 2019 · Opinión. Pierre Gagnaire nació en Apinac, Francia, en 1950. Hijo de propietarios de restaurantes, comenzó su carrera como aprendiz, estudiando los fundamentos de la cocina tradicional en Lyon. En 1974, el joven chef descubrió el mundo de la cocina creativa cuando trabajaba con el chef Alain Sendernes en Lucas Carton, París.
Pierre Gagnaire es un chef visionario cuyo impacto en la cocina francesa y mundial es innegable. Su enfoque innovador y su búsqueda constante de la excelencia han llevado a la gastronomía a nuevos horizontes. Su legado perdurará en la cocina y seguirá inspirando a la próxima generación de chefs.
Pierre Gagnaire. 6 rue Balzac, París, 75008, Francia. €€€€ · Creativa. Agregar a los favoritos. Opinión de la Guía MICHELIN. Tres Estrellas : una cocina única.
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