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Las salchichas Bratwurst son uno de los productos más conocidos de la Gastronomía de Alemania. Salchicha francesa de carne de pato (izquierda), salchicha italiana Bratwurst de carne de cerdo (centro) y el marroquí merguez de carne de cordero (derecha), crudas..... y asadas.
Bratwurst ( German: [ˈbʁaːtvʊʁst] ⓘ) is a type of German sausage made from pork or, less commonly, beef or veal. The name is derived from the Old High German Brätwurst, from brät-, finely chopped meat, and Wurst, sausage, although in modern German it is often associated with the verb braten, to pan fry or roast. [1]
El concepto de Bratwurst abarca un buen número de salchichas y embutidos de origen alemán. La mayoría de ellas se elabora con carne de cerdo y están embutidas en tripa natural. Todas ellas se pueden freír en una sartén o asar en una parrilla. Las salchichas Bratwurst son uno de los productos más conocidos de la Gastronomía de Alemania.
El Brühwurst (o literalmente salchicha escaldada en alemán) se denomina en la cocina alemana a una gran categoría de salchichas elaboradas mediante cocción en agua escaldada o en horno. Su elaboración es opuesta a la del Bratwurst, ya que en la Brühwurst la carne está cocinada.
Als Bratwurst werden verschiedene Wurstsorten aus Fleisch bezeichnet. Man versteht darunter Würste, die zum Braten bestimmt sind oder gebraten wurden. Inhaltsverzeichnis. 1 Begriff. 2 Herstellung. 3 Sorten. 3.1 Allgemeine Bezeichnungen. 3.2 Geschützte Bezeichnungen. 3.2.1 Nürnberger Rostbratwurst. 3.2.1.1 Museum. 3.2.2 St. Galler Bratwurst.
References. Bratwurst with cabbage and potatoes. Bratwurst is a dish of German origin. It is a type of sausage. It is composed of pork or beef, and sometimes veal. Where the word comes from. Bratwurst is a sausage in German cuisines, from Old High German brätwurst, from brät which is a derivative of the Old High German word "brato".
Nürnberger Rostbratwurst, literally "Nuremberg grilled sausage", is a partially boiled German sausage, typical of the city of Nuremberg . History. The recipe is very old: according to historical sources it dates back to 1300.
