Resultado de búsqueda
El boom de la col kale (Brassica oleracea var. sabellica L.) en España es muy reciente, quizá … ¿Cómo cocinar col kale? 12 recetas que te engancharán | Gastronomía & Cía Noticias
Además de las recetas, queremos que deis una lectura a este post en el que hablamos de la col kale ( Brassica Oleracea var. Sabellica L.) y de sus características, de la forma de sus hojas, de su temporada, de sus propiedades, de sus valores nutricionales … con esto y con las recetas que podréis ver a continuación, seguro que muchos más ...
Col de Milán, Brassica oleracea var. sabauda / Cruciferae (Brassicaceae) Ensalada de col lombarda; Sopa de col de Milán; Interempresas Media, S.L. / 2024 [ Aviso legal | Política de Protección de Datos | Política de cookies | Publicidad]
- 1300
- Plato Único
- 1 min
- Pizza de lentejas con kale. ¿Puede la pizza ser un plato saludable? Pues claro que sí. En realidad lo importante es la combinación de distintos ingredientes para que resulte un plato completo y equilibrado.
- Sopa de cebada y kale. Si eres una apasionada de los platos de cuchara, tienes que añadir esta nutritiva sopa a tu recetario para probarla el próximo invierno.
- Tartaleta con kale y huevo poché. Esta propuesta es una de esas recetas vegetarianas perfectas para ocasiones especiales. Y además te encantará por incluir una de las recetas con huevos más solicitadas en la actualidad: el huevo poché.
- Espagueti de trigo sarraceno con kale. ¿Te encantan las ensaladas de pasta saludables pero te apetece un primero caliente? No busques más, porque ¡lo tienes aquí!
- Diferencias
- Similitudes
- ¿Cómo La compro?
- ¿Qué Hago ahora?
- Formas de Usar La Col de Saboya O de Milán
La col lisa es… lisa. Las hojas son lisas y están super apretadas unas a otras hasta el centro. La rizada tiene más espacio entre hojas porque tienen esa textura ondulada, que ocupa sitio, y tambié...Las hojas de la col lisa tienen nervios (como las pencas de las acelgas) muy duros. Los de la col rizada son más blandos.Las hojas de la col lisa son duras y firmes. Las de la col de Saboya no tanto, son más tiernas.La col lisa es prácticamente blanca por debajo de las primeras capas, pero la de saboya tiene más colorhasta el centro.Ambas son ricas en vitamina C, hierro, potasio, vitamina K, ácido fólico…Ambas contienen compuestos sulfurados que hacen que huelan a pedo si las cortas y las hierves (y tiene el mismo remedio: usar otro método de cocción).Sirven para los mismos platos, son intercambiables.Suelen costar lo mismo.Te vas al mercadillo o a la verdulería, que estará más barata. Si no, pues al supermercado. Y coge la col que veas de un tamaño… aceptable para ti. Que no tenga partes pochas, agujeros, bichos y cosas así. Que se vea fresca, no mustia y triste.
Llevarla a casa. O donde la vayas a cocinar. Quita las hojas en mal estado si tuviera alguna. Serán un par (o tres) como mucho. Y ya puedes guardarla en la nevera, en el cajón de las verduras. Si puede ser envuelta en algo que la deje respirar (por ejemplo una bolsa perforada), pues mejor. Si se te olvida y se te queda fuera unas horas tampoco pasa...
Si te molan las verduras blandurrias y con olor a pedo, adelante, hiérvela por lo menos 15 minutos. Si te molan las verduras riconudas y con más enjundia, hazla de otra forma: 1. Cruda: cruda está muy buena y la puedes usar en lugar de la lechuga en bocadillos, ensaladas, etc. Pica un trozo de parte verde, finito, y úsalo. Mira cómo hicimos nosotro...
El Fruto. La col de Milán (Brassica oleracea, var. sabauda) es una hortaliza que coloquialmente recibe el nombre de repollo de hoja rizada. Los repollos constituyen el grupo de coles más popular. Las hojas de esta hortaliza son de color verde claro a oscuro y están cubiertas de una sustancia cérea.
Nombre común o vulgar: Col de Milán, Coles de Milán, Repollo de hoja rizada, Col de Saboya, Repollo crespo. Nombre científico o latino: Brassica oleracea var. sabauda. La col de Milán es una hortaliza con hojas color verde claro a oscuro y cubiertas de una sustancia cérea.
