2017
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21 de jun. de 2019 · Con una base de cocina provenzal y mediterránea, sus platos de vanguardia están basados en una alimentación sostenible y saludable, con un dominio técnico y una elegancia innovadora que lo han llevado a ser el rey de un imperio gastronómico de referencia mundial con más de veinte estrellas Michelin.
Alain Ducasse, nacido el 13 de septiembre de 1956 en Orthez, es un famoso chef y un empresario monegasco. Diploma de la escuela de hostelería de Burdeos en 1978.
Alain Ducasse (1956) Reconocido como uno de los tres chefs más influyentes del mundo por su vasta colección de estrellas Michelín y por sus restaurantes en Europa, América, Asia y África ...
14 de may. de 2017 · Originario de las Landas, Alain Ducasse se encuentra hoy al frente de más de 20 restaurantes en todo el mundo, tres de ellos, en Mónaco, París y Londres, con tres estrellas Michelin. Su curiosidad no conoce límites ni fronteras.
Con Alain Chapel, en Mionnay, le fue revelada la cocina al servicio del producto. En 1984 logró dos estrellas Michelin en la Terrasse au Juana, en Juan-les-Pins, antes de asumir la dirección de los fogones del Hôtel de Paris, en Mónaco, en 1987, donde creó el Louis XV.
16 de mar. de 2006 · Alain Ducasse es el único chef del mundo que ha sido galardonado tres veces con tres estrellas Michelin en sus restaurantes de París, Mónaco y Nueva York, pero el célebre cocinero francés sigue batiendo récords y, tras la publicación de la edición 2006 de la guía roja de la gastronomía mundial, acumula ya 14 de las ...
Hablamos con el chef con más estrellas Michelin del mundo: Alain Ducasse nos cuenta sobre restaurantes, España, platos fetiche y su nueva escuela en París.
