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Artículos 1–20. investigador instituto de investigaciones económicas (unam) - Citado por 1,540 - economía regional y urbana - agricultura - alimentación - desarrollo económico regional.
Autor. Mexicano. Es licenciado en Trabajo Social, maestro en Sociología y doctor en Economía por la UNAM. A partir del 2003, se desempeña como investigador titular C de tiempo completo en la UNAM, adscrito al Instituto de Investigaciones Económicas (IIEc).
Torres Torres Felipe. Categoría: Investigador Titular C (Académico) Adscripción: Economía del Sector Agroalimentario. Economía Urbana y Regional. Datos de contacto: Conmutador: 55 56 22 72 50. Extensión: 42450. Correo electrónico: felipet@unam.mx. Ubicación: Edificio B, piso 2, I-208. Estudios: Nivel académico: Licenciatura. Estudio:
Reseña. Desde la década de los ochenta del siglo XX, la seguridad alimentaria se publica como un problema estructural del desarrollo económico de México.
Magíster en Pensamiento Contemporáneo de la Universidad Diego Portales. Sociólogo de la Universidad Alberto Hurtado. Áreas de Investigación: Procesos y cambios sociales, Teoría social, Teoría sociológica, Sociología del tiempo, Sociología de los conceptos.
En este ensayo sobre el proceso histórico de la alimentación humana, fiel reflejo de la evolución social, Felipe Torres Torres aborda varios temas: la industria alimentaria y los nuevos rasgos del consumo global, los rasgos de homogeneidad y diferenciación social en el patrón de consumo alimentario y los futuros perfiles alimentarios.
