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13 de mar. de 2018 · Seis tortellini caminando al caldo. Este es uno de los platillos clave en la cocina de Massimo, pues significa su rompimiento con la cocina tradicional italiana y, al mismo tiempo, su reinterpretación. Los tortellini también eran parte de su infancia, cuando su abuela los cocinaba y él, debajo de la mesa, comía la pasta aún cruda de estas ...
22 de feb. de 2017 · Massimo Bottura, el chef que revolucionó la gastronomía | El Universal. François Hollande, Robert de Niro y Mark Zuckerberg han probado sus platillos en la Osteria Francescana pero "los verdaderos clientes son todos los grandes amantes de la alta cocina del mundo entero", dice Bottura. Cortesía de la Editorial.
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26 de mar. de 2018 · El reconocido chef Massimo Bottura y su equipo nos deleitan con cinco nuevos platos que tienen su distintiva marca de originalidad y elegancia. Por Diana Torga Se trata de cinco creaciones que el equipo del restaurante Osteria Francescana, nombrado el Mejor del Mundo en 2016 y poseedor de tres estrellas Michelin , entregan como parte ...
21 de jun. de 2018 · Massimo Bottura fue coronado este año como el mejor chef del mundo, según la lista de The World’s 50 Best Restaurants 2018, que consideró su restaurante, Osteria Francescana, como el número uno. El año pasado, tras ubicarse -también- en la cima del célebre ranking, Forbes Life conversó con el cocinero, por lo cual ...
Pocos en el mundo integran mejor disciplinas como el arte, la cultura y la gastronomía que el chef Massimo Bottura, vanguardista creador muy atento siempre a la realidad que le rodea. Cada uno de sus platos, excelentes en lo gustativo, cuenta con un discurso sensacional, muy trabajado.
24 de ago. de 2023 · Massimo Bottura ha revolucionado la gastronomía contemporánea a través de su creatividad culinaria, enfoque sostenible y su capacidad para fusionar arte y comida. Su legado perdurará como un ejemplo de cómo la cocina puede ser una forma de expresión artística y un medio para el cambio social positivo.
13 de ene. de 2021 · Destellos en la oscuridad. La creatividad consiste en mantener constantemente una puerta abierta a lo inesperado. El secreto está en tener siempre en tu vida diaria un espacio para la poesía. La cultura, el conocimiento, la consciencia y el sentido de la responsabilidad son muy importantes para mí.
