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Camarón de río; También conocido como camarón de agua dulce, este se caracteriza por tener una cáscara azul brillante o amarilla con franjas marrones. Es grande con antenas y tenazas, que puede medir más de 30 cms de largo y pesar ¡más de medio kilo! Su sabor al cocinarse es suave, igual que su carne.
Cryphiops caementarius. Apariencia. ocultar. El camarón de río o camarón de río del norte ( Cryphiops caementarius) es un camarón de agua dulce sudamericano. Distribución. Se puede encontrar en ríos de Chile y Perú, donde es conocido como camarón de río en Perú o camarón de río del norte en Chile.
- Langostino mexicano. Conocido en el norte de México como camarón moya, el langostino es un crustáceo decápodo (10 patas) de agua dulce y gran tamaño, ya que puede alcanzar hasta los 20 cm de largo y 40 gramos de peso.
- Pigua o camarón gigante del Golfo. La pigua es el camarón gigante del Golfo de México. Habita en cuerpos de aguas costeras de Campeche, Tabasco y Veracruz.
- Acamaya. De acuerdo con el Diccionario gastronómico Larousse Cocina, el término acamaya proviene del náhuatl acatl (caña) y mayatl (mayate o escarabajo), esto es “escarabajo de las cañas” o “que vive entre cañas”, debido a que este tipo de camarón crece entre piedras y carrizos cercanos a los ríos.
- Camaroncito rosa de Campeche. En contraste con el gran tamaño de los camarones mencionados, los camaroncitos rosas de Champotón, Haltunchén y Seybaplaya, en el estado de Campeche, también conocidos como camarón pacotilla o “camaroncitos de Paraíso”, son muy pequeños.
Camarón de río: también conocidos como camarones de agua dulce, son más pequeños que los camarones tigre y suelen medir entre 5 y 10 centímetros de largo. Habitan en ríos y arroyos de todo el mundo y son una importante fuente de alimento para muchos animales acuáticos.
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Camarón rojo. El camarón rojo, también conocido como camarón de río, es una especie que habita principalmente en ríos y lagos de América Central y del Sur. Se caracteriza por su color rojo y por tener una longitud que puede superar los 20 centímetros.
El camarón de río ( Macrobrachium borellii) es una especie de crustáceo decápodo paleomónido integrante del género Macrobrachium. Habita en ambientes de agua dulce en el centro de América del Sur . Distribución y hábitat. Este camarón habita en arroyos, ríos y lagunas de agua dulce.
El camarón de río del sur ( Samastacus spinifrons) es una especie de crustáceo decápodo parastácido integrante del género Samastacus. 1 Habita en ambientes de agua dulce del sudoeste de América del Sur . Se trata de un crustáceo de fondo, de alimentación oportunista, generalista, politrófico. Su conducta excavadora es muy reducida.
