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El chocolate amargo (también llamado chocolate negro o chocolate puro 1 ) es un tipo de chocolate hecho con granos de cacao tostado sin la adición de leche. Algunas variantes permiten su uso como base para postres, pasteles y galletas. Se debe utilizar un mínimo de cacao del 35%, de acuerdo con las normas europeas.
- Alto en antioxidantes El chocolate negro se compone principalmente de sólidos de cacao. Estos sólidos contienen naturalmente antioxidantes, que protegen a las células del daño causado por los radicales libres (moléculas inestables en el cuerpo que pueden dañar el ADN).
- Ayuda a mejorar el estado de ánimo. Hay algo que decir sobre el estallido de alivio que uno siente al comer un trozo de chocolate amargo, y hay ciencia que lo respalda.
- El chocolate amargo contiene fibra y nutrientes. Si bien el chocolate amargo contiene azúcar agregada para compensar su sabor naturalmente amargo (aproximadamente 7 gramos por 1 onza), también contiene fibra y nutrientes.
- Reduce la inflamación. El chocolate negro no solo proporciona al cuerpo valiosos nutrientes, sino que también tiene beneficios antiinflamatorios. La inflamación es una respuesta natural cuando nuestro sistema inmunológico está irritado y puede dañar los tejidos o agravar afecciones existentes, como la artritis o la diabetes.
- Disminuiría el riesgo de un accidente cerebrovascular. Según estudios realizados en Suecia con un grupo de más de dos mil mujeres, se ha observado que consumir chocolate negro durante una semana disminuiría las posibilidades de sufrir un accidente cerebrovascular.
- Ayudaría a fortalecer el corazón. El consumo regular de chocolate negro ayudaría a reducir el colesterol “malo” en la sangre, según datos de la American Heart Association.
- Ayudaría a sentirse satisfecho. El chocolate negro, en general, contiene alrededor de 12 gramos de fibra cada 100 gramos Se cree que su aporte de fibra podría ayudar a generar sensación de saciedad, según un estudio publicado en European Journal of Clinical Nutrition.
- Podría ayudar a combatir la diabetes. Aunque todavía no está confirmado (hay estudios que señalan esta posibilidad y otros aún en proceso), se cree que el chocolate negro consumido de manera habitual y en forma moderada podría ayudar a combatir la diabetes, porque aumentaría la sensibilidad a la insulina.
- Control de niveles de azúcar. En primer lugar, este tipo de chocolate reduce en gran medida la cantidad de azúcar. Al optar por el chocolate oscuro, es posible incluirlo el dietas reducidas en azúcares.
- Fuente de energía. De igual manera, el chocolate amargo contiene cafeína en cantidades pequeñas. Así que es una gran opción para consumir durante el día o añadir a recetas para la hora del desayuno.
- Cuidado de la piel. En cuanto al cuidado de la piel, los antioxidantes dentro del chocolate amargo funcionan para mejorar la apariencia de la piel. De hecho, tiene efectos frente a los rayos UV, por lo que además del protector solar, puedes sumar una pequeña cantidad de chocolate para evitar daños en la piel por el sol.
- Estado de ánimo. También puedes recurrir a este tipo de chocolate si tu estilo de vida es muy demandante. Se conoce que el consumo del chocolate en general libera endorfinas y serotonina.
6 de jul. de 2023 · El chocolate amargo cuenta con principios afrodisíacos e incluso antidepresivos, estimula nuestra producción de endorfinas y también de serotonina, indispensables para atenuar los efectos del...
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5 de feb. de 2021 · El chocolate amargo es la variedad con mayor contenido de cacao, lo que lo convierte en el chocolate que brinda más beneficios para la salud. Aquí te contamos qué efectos aporta al organismo. Además de su delicioso sabor, el chocolate amargo favorece la salud / Foto: Unsplash. Menú | 05/02/2021 | 17:05 | Paola Monterrubio | Actualizada 17:05.
23 de sept. de 2021 · Chocolate amargo. Conoce aquí todas las propiedades que te ofrece. Foto: Pixabay / Foto ilustrativa. Saludable. Por Fernanda Silverio. jueves, 23 de septiembre de 2021 · 09:52. Casi todos aman el chocolate, uno de los alimentos con más presencia en la gastronomía y de los más deliciosos.
