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Se come fría o caliente: cuando está fría es crujiente y al calentarse se suaviza. Se debe tener cuidado al calentarla, pues se quema con facilidad. Es típica de Tabasco y Chiapas. Hay muchas variantes, como el totoposte de chicharrón, que lleva en su masa asientos de chicharrón.
Esta deliciosa receta, consta de unas bolitas hecha de maíz que poseen un sabor único y una textura al paladar increíble, que los hace deseables. Para elaborar esta exquisita receta solo necesitas los siguientes ingredientes: harina de maíz, margarina y rapadura de dulce.
18 de ene. de 2020 · Ely Osorio nos contó sobre el totoposte, un tipo de tortilla tradicional del estado de Tabasco que es peculiar pues se elabora con maíz tierno, no seco como con el que comúnmente se elaboran ...
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- Fundación Tortilla de Maíz Mexicana
6 de jun. de 2017 · El secreto para lograr que estos tortillas sean crujientes es que debes secarlos un poco antes de freír. En México, estos chips se llaman a menudo "totopitos" o "totopos", y se utilizan para servir como parte de la guarnición de los frijoles refritos.
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- Aperitivos
Pasos para la elaboración del TOTOPOSTE: 1) Se prepara la masa de maíz con el sabor elegido. 2) Hay que amasar hasta incorporar todos los ingredientes. 3) Se preparan bolas de masa. 4) Se le da forma similar a una tortilla y se ponen al comal donde se cuecen o tostan. 5) Se les quita el grosor. 6) ¡Listas para disfrutarse!
Los totopos son tortillas de maíz cortadas y fritas, muy famosas y útiles dentro de la cocina mexicana. Su consistencia es crujiente y suelen ser duros. Son económicos, porque es una manera de aprovechar las tortillas de maíz guardadas.
23 de jul. de 2021 · Descubre la tradición del totoposte: alimento prehispánico de Los Tuxtlas, variedades de frijol, blanco y amarillo, alternativa a la tortilla común.
