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- Chocolate. El cacao es endémico en la tierra de los mayas, que fueron los primeros en tomar las semillas de la fruta, tostarlas y hacer chocolate caliente.
- Aguacates y guacamole. El aguacate, originario del sur de México y Guatemala, es apreciado por su sabor y su textura cremosa, y era un cultivo venerado por los antiguos mayas.
- Poc Chuc. Este plato típico yucateco data de los tiempos en que no existía la refrigeración, cuando la carne se salaba para conservarla. El cerdo cocido lentamente se combina con jugo de naranja agria y vinagre, para atenuar la salazón de la carne.
- Michelada. A los mexicanos del sur les gusta agregar algo de picante a sus comidas... y a sus cervezas. La michelada (o chelada en algunas partes) es una infusión de cerveza con lima, sal gruesa, pimienta y toques de salsa Worcestershire o Tabasco, servida en un vaso helado con el borde cubierto con sal.
- ¿Quiénes Eran Los Mayas?
- La Gastronomía de Los Mayas
- La Comida Maya Más Usual
Los Mayas fueron uno de los pueblos de época prehispánica que más prosperóen América. Vivian en la zona sur de México, en las regiones que hoy conocemos como Yucatán, Quintana Roo, Campeche, Chiapas, en Guatemala y también en Belice, El Salvador y Honduras. La civilización maya asombró al mundo con su arquitectura y tradiciones: las majestuosas pir...
Los mayas también desarrollaron una cultura gastronómica sin iguales para la época en el continente americano. Estos eran cazadores, recolectores y agricultores: de hecho, eran conocidos como los hombres del maízya que, según una leyenda maya, los dioses se sirvieron del maíz para modelar el cuerpo del primer hombre. Y además el maíz, o Ixim, como ...
Si te gusta tanto el guacamolecomo a mi pues deberías agradecérselo a los Maya. Fueron estos quienes la inventaron: de hecho, los mayas elaboraban una especie de salsa guacamole con los aguacates y tomates de sus cultivos. Además, los mayas fueron los primeros en cocinar tortillas de maíz y también inventaron los tamales. Por no hablar del chocolat...
Gastronomía Maya. Indice. Ko'ox Janal ¡Vamos a Comer! ¡A panza llena el corazón contento!, si bien uno debe comer para poder vivir, es inevitable que en tu visita a cualquiera de los lugares de la Ruta del Tren Maya ¡vivas para comer!, debido a la gran y diversa cantidad de alimentos que constituyen su gastronomía.
. . . La comida y la cocina maya van desde festines hasta el comercio competitivo de granos de cacao entre las élites. Y es que la comida no es solo la dieta sino los comportamientos y creencias culturales que rodean el consumo: rituales, preparaciones medicinales y la memoria en torno a la comida.
Se conoce que los principales ingredientes en la alimentación de los Mayas era el maíz, los granos, la calabaza, los zapallos y los pimientos. Todo esto lo complementaban con los animales que cazaban (monos, peces, pájaros, venados, hormigas, caracoles, entre otros).
Las comidas típicas de los mayas son los siguientes: Chocolate: considerado como un regalo de los dioses, lo tomaban como un elixir ceremonial (sin azúcar ni leche). Aguacates y guacamole: muy venerados por los antiguos mayas. kaq´ik y tiu: es una sopa picante de pavo, acompañada con arroz, tortillas o tamales.
Uno de los pilares de la gastronomía maya es la diversidad y la abundancia de ingredientes que la región ofrece. El maíz, el frijol y la calabaza, conocidos como las "tres hermanas", forman la base de muchas preparaciones, reflejando la importancia de la agricultura sostenible en la vida de las comunidades mayas.
