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- San Miguel
Número 1 de Cuscús y pasta en Marruecos - Principal productor y exportador de cuscús - compañía que cotiza en la Bolsa de Casablanca - Fábricas certificadas según ISO22000 y BRC FOOD.
El Cous Cous o Cuscús en español, también llamado sucsu en árabe marroquí es un plato tradicional y muy popular, la mayoría de las familias tienden a comerlo cada viernes, por ser el día más especial de la semana. Es muy delicioso y muy rico.
- Ingredientes para 4 Personas
- Cómo hacer Cúscus
- Degustación
Para la sémola de trigo 1. 300 g de sémola de trigo 2. Misma cantidad de agua 3. Aceite de oliva 4. Sal Para las verduras y la salsa del cuscús 1. 1 cebolla 2. 2 dientes de ajo 3. 2 zanahorias 4. 1 calabacín 5. Un puñado de garbanzos (recuerda remojarlos la noche anterior) 6. 3 tomates pelados 7. 1 bastón de canela (utiliza canela en polvo si no ti...
Primero cuece los garbanzos previamente remojados la noche anterior. Recuerda que el garbanzo es la única legumbre que se añade con el agua hirviendo. También puedes usar de bote. Recuerda no tirar...En una cazuela dora la cebolla, las zanahorias, el calabacín y los ajos. Puedes añadir grandes trozos picados o si lo prefieres en trozos más finos. Cuanto cojan color, incorpora el agua de los gar...Ahora toca preparar la sémola de trigo. Calienta en una recipiente la misma cantidad de agua que de cuscús y cuando empiece a hervir añádelo. Remueve, apaga el fuego, tapa y deja que repose unos do...Ya tienes por un lado tu sémola y tus verduras. En una bandeja o recipiente grande coloca el cuscús cocido. Haz un hueco en el medio del mismo y añade las verduras con su caldito. Puedes regar part...El cuscús es un plato muy completoy llenador que bien vale para una comida entre semana o para una copiosa celebración festiva. Estamos ante una receta que tiene muchas verduras, especias, legumbre y a la que puedes añadir sin problema una pierna de cordero o unas buenas tajadas de pollo. Siéntete libre de experimentar con este plato, quitar o pone...
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La receta de Cuscús o Couscous es un plato característico de la cocina árabe en general y de los países árabes del Magreb – Marruecos, Argel, Túnez, Libia y Mauritania – en particular.
El cuscús, o couscous, consiste en un plato tradicional bereber, que proviene de las palabras seksū o kseksū, que significan “redondito” o “bien redondo”, un nombre que en definitiva es un excelente y maravilloso indicativo de las características principales de este delicioso alimento: su forma.
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