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Son plantas caulescentes, que alcanzan un tamaño de 1,6 a 4 m de alto. Hojas varias, basales y 1 (2) caulinares, láminas de 30 a 150 cm de largo y 20 a 60 cm de ancho, ápice ampliamente redondeado a truncado, densamente ciliado-tomentosas, verdes en el haz, blanco-ceráceo pruinosas en el envés.
Tabasco ofrece una enorme variedad de tamales: de chipilín, de chaya, de momo, con hoja de plátano…un cuento gastronómico de nunca acabar!
Su nombre deriva del vocablo maya to’, que significa envoltura, aunque también alude al sonido que se escucha al cortar las hojas con un machete. Se utiliza desde la época prehispánica para guardar la masa del pozol. Hoy en día se emplea también para envolver carnes y tamales en Tabasco y Chiapas.
hoja de tó - Ricas y sabrosas comidas y platos típicas mexicanas con hoja de tó con las sigientes recetas de México. Mone de riñones.
Dada la riqueza florística del estado y las actividades que la amenazan, se elaboró el “Catálogo de plantas de uso ornamental en Tabasco” con el objetivo de difundir especies vegetales utilizadas como ornato, como una aportación bibliográfica que promueva la reproducción, difusión, valoración y
25 de ago. de 2023 · Estas son las hojas que se pueden ocupar para cada tipo de tamal. Conoce más sobre las distintas variedades que se usan a lo largo de México para preparar los tradicionales tamales. Compartir en Telegram. Las hojas de plátano son usadas para preparar distintos tamales. Foto: Pexels / Gonzalo Guzmán García.
Potze, es un tamal de carne de cerdo o res con hoja de momo o hierba santa, envuelto en hoja de to, parecida a la del plátano, pero más resistente. En Tabasco se tiene una bebida, a base de maíz y cacao, el famoso pozol, que servía y sirve para quitar la sed y el hambre.
