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El mojojoy se le conoce a las larvas de varios cucarrones coleoptera que crecen en las palmas. El mojojoy es nombre popular, dado a las larva de distintos escarabajos que se encuentran en la región amazónica de Colombia, conocidos como plaga por alimentarse de distintas especies de palma. [1]
Hace 3 días · Una de estas preparaciones corresponde al Mojojoy el cual ha llamado la atención por sus características y consumo. Le mostramos en que consiste este exótico platillo y como prepararlo.
22 de sept. de 2024 · Mojojoy, el exótico y tradicional gusano amazónico que conquista paladares en Colombia. Desde la selva amazónica, el mojojoy, una larva blanca y amarillenta con cabeza negra, se posiciona como un ingrediente único en la gastronomía. Desafía tabúes sobre el consumo de insectos.
10 de sept. de 2019 · ¿Saben qué es el mojojoy? Se trata de una larva que crece en la Amazonía y es rica en proteínas. Del mojojoy se extrae un aceite que beneficia el sistema res...
31 de mar. de 2023 · El mojojoy, un gusano del Amazonas rico en proteínas y que se consume en esa región desde tiempos ancestrales, ha llegado a las altas cocinas y se hace cada vez más popular.
¿Qué es el Mojojoy y cómo se usa en la gastronomía? El Mojojoy, es un ingrediente que ha encontrado su lugar en la cocina gourmet, con chefs de todo el mundo experimentando con su textura suave y su sabor que recuerda a la leche de coco.
Mojojoy or Chontacuro [1] is the name of larvae of different palm weevils found in the Oriente (Ecuador) and the Amazon region of Colombia, eaten as food and are known as a pest for various palm species. [2]
