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El chile guajillo -junto con el ancho- es uno de los chiles más usados en la gastronomía mexicana para dar color y sabor a salsas, moles, adobos y un montón de otros guisados. Te presentamos una selección de 3 recetas para que prepares desde pambazos hasta pollo, todo en salsa de chile guajillo.
El chile guajillo es una de las variedades de chile (Capsicum annum) más conocidas en México, su uso en culturas prehispánicas era importante y formaba parte de los alimento básicos además del maíz, frijol y camote. Conoce más sobre este colorido chile.. ¡El chile guajillo y el mirasol son los mismos! Solo uno más maduro que otro.
El chile guajillo (del náhuatl, huaxin «huaje») es una variedad de chile seco muy popular en la gastronomía mexicana. Se obtiene a partir de la desecación del chile mirasol ( Capsicum annuum ). Se usa principalmente molido en salsas , adobos , moles y guisados .
13 de jun. de 2019 · El Chile Guajillo (así como el Chile Ancho) le da un hermoso color rojo a muchos caldos o sopas (guisos). Cuando está fresco, tiene un color verde que cambia a un rojo intenso cuando madura. La versión fresca se llama "Chile Mirasol".
El chile guajillo es un chile seco color café rojizo, de piel tersa y brillante, forma triangular alargada; mide en promedio 10 cm de largo y cuatro en su parte más ancha. Es muy utilizado porque da color rojo y consistencia a los guisos, moles y salsas. Cuando está fresco se llama chile mirasol.
28 de jun. de 2024 · El chile mirasol, o chile guajillo, es un ingrediente clave en la cocina mexicana, aportando un toque de color y sabor a una gran variedad de platillos. Su versatilidad y su característico aroma ahumado lo convierten en un elemento indispensable en la preparación de salsas, moles y adobos.
22 de jun. de 2024 · Descubre la magia del chile guajillo, un ingrediente esencial en la cocina mexicana que aporta un sabor único y un toque picante a tus platillos. Con su color rojo intenso y su aroma ahumado, el chile guajillo es perfecto para darle un toque auténtico a tus guisos, salsas y adobos.
19 de jun. de 2019 · El guajillo es un chile seco que se utiliza en muchos tipos de platillos: desde moles, guisados, caldos y salsas, que le dan a cada preparación un toque de color y sabor únicos. El chile guajillo no es otros que el chile mirasol cuando este se seca.
19 de jun. de 2019 · Si de sabores mexicanos hablamos, esta salsa de chile guajillo es una digna representante para estar en todas las mesas y darle un sabor delicioso y tradicional a tus platillos. Sigue leyendo y conoce cómo prepararla.
21 de may. de 2020 · Se le llama chile guajillo a la versión seca del chile mirasol, que se utiliza sobre todo en adobos y salsas. Tiene una forma triangular, una piel satinada y un color rojo muy intenso.
