Resultado de búsqueda
El totomoxtle –la hoja seca del maíz– transmite serenidad y belleza. Tiene múltiples usos, desde el ornamental, hasta el gastronómico.
7 de oct. de 2022 · El totomoxtle es uno de los ingredientes tradicionales que se usan para cubrir los panes de muerto que se pintan de negro. Si también estás pensando preparar tus panes esta temporada, y quieres usar este ingrediente, sigue leyendo para descubrir qué es y cómo puedes prepararlo en cenizas para decorar.
29 de abr. de 2024 · El totomoxtle, conocido comúnmente como la cáscara u hoja que cubre la mazorca, se usa normalmente por los campesinos para dar de comer a los animales, otro de los usos más comunes es para la elaboración de los tradicionales tamales, pero se han descubierto muchos beneficios en el arte de las manualidades que se pueden obtener de esta hoja ...
27 de oct. de 2021 · El totomoxtle u hojas de maíz pueden usarse para colocar la masa de los tamales, las humitas, los mextlapiques o la carne. Para lograrlo, se rehidrata la hoja en agua hasta que queden flexibles otra vez.
Del náhuatl totomochtli. Hojas secas, rugosas y quebradizas que envuelven la mazorca del maíz. Por su resistencia se emplean para envolver tamales. Antes de usarse se deben remojar en agua, al menos por dos horas, para que...
Las brácteas u hojas que envuelven a las mazorcas y a las que se les conoce, ya secas, como totomoxtle, son un buen ejemplo de los usos no alimenticios del maíz. Variaciones del nombre: totomochle, totomochtli, totomoscle, totomoite.
13 de mar. de 2023 · El nombre correcto de esta cobertura es totomoxtle y como tal no es comestible, pero es importantísimo para darle a la comida un toque especial durante la cocción. Descubre más de por qué la tradición de este insumo es tan fuerte en nuestro país.
16 de mar. de 2023 · El totomoxtle no es nada más que la hoja con la que se envuelven los tamales, podría decirse que es el recipiente de dicho platillo y sin éste no se podría cocinar. La palabra en cuestión ...
Con esta técnica podrás los tamales canarios, de capulín, los famosos uchepos de Michoacán, mextlapiques y cualquier otra receta que se elabore con hojas de maíz secas o totomoxtle. Aprende a preparar éstas y muchas otras recetas en el libro Larousse de la cocina mexicana.
Totomoxtle: un uso más del maíz. Hojas de maíz (totomoxtle) Desde que era pequeña - no hace mucho - ayudo a mi madre a elaborar los típicos tamales que la mayoría de los mexicanos conocemos, ya sean rellenos de carne de pollo o bien de cerdo, con salsa verde, roja o mole, con rajas de chile, queso, frijol, piña, pasitas o un sin fin de ...
