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24 de may. de 2023 · Aprende más en nuestro artículo. El Armagnac es el aguardiente de vino más antiguo que se produce en el suroeste de Francia, en el corazón de Gascuña. Obtenido por destilación de vino blanco en un alambique de Armagnac y envejecido durante muchos años en barricas de roble antes de su comercialización, se ofrece en mezclas (de ...
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El armañac (en francés: armagnac, pronunciado /aʁ.maˈɲak/; en occitano: armanhac) es un brandy producido en la región francesa de Armañac, en el sudoeste de Francia. Con una tasa de alcohol igual o superior a 40 %, es el resultado de la destilación de vino blanco seco obtenido a partir de cuatro cepas diferentes.
El armañac es la bebida espirituosa destilada más antigua del mundo, con registros de producción que se remontan al siglo XV. Se elabora a partir de una mezcla de vinos blancos y se envejece en barricas de roble, lo que da lugar a un complejo perfil de sabor con notas de humo, frutos secos, fruta confitada y especias, entre otras muchas cosas.
- La tierra. La primera diferencia entre el cognac y el armagnac: la tierra. Las tierras del cognaçais y la del armagnacais, ambas en la región de Nouvelle-Aquitaine, están separadas por unos 300 kilómetros.
- Las variedades de uva. En Cognac, el 97 % de las uvas que se utilizan son Ugni-Blanc: esta variedad produce unos aguardientes finos y de calidad. También se utiliza en Armagnac (55 %).
- El método de destilación y envejecimiento. La gran mayoría del armagnac se obtiene utilizando el alambique continuo armagnacais. La patente de esta máquina fue registrada en 1818 y perfeccionada por los destiladores con el paso del tiempo.
- La comercialización. El armagnac: una producción de tamaño familiar y un consumo francés. Ya lo hemos dicho: el armagnac es uno de los aguardientes más antiguos.
6 de feb. de 2024 · Por Brian Freedman. febrero 6, 2024. Foto: Getty Images. A medida que el coñac continúa su impresionante aumento en popularidad y el armagnac llega a un mercado más amplio que el nicho al que históricamente ha atraído, explorar las diferencias entre ellos se ha vuelto más importante.
21 de jun. de 2021 · Después de dos años de envejecimiento, el producto puede ser vendido como VS armañac, o puede ser añejado por más tiempo para crear VSOP, XO, 10 años, etc. Las barricas especialmente finas se conservarán y venderán como armagnac añejo.
Este aguardiente de la región de Gascuña en el suroeste de Francia denominado Armañac se elabora a base de diferentes tipos de uva blanca. Muchos lo suelen confundir, con su pariente más ...
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