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  1. www.taccuinigastrosofici.it › ita › newsL'arte di ben cucinare - Bartolomeo Stefani

    Hace 2 días · Fra i testi più noti della letteratura gastronomica italiana si trova certamente “L'arte di ben cucinare”, stampato a Mantova nel 1662, e scritto da Bartolomeo Stefani, cuoco d’origine bolognese al servizio del duca Carlo II di Gonzaga-Nevers.

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