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5 de oct. de 2022 · Cómo cocinar rodaballo y sus mejores recetas para la cocina casera, fácil, tradicional y de la abuela. A la parrilla, a la plancha, en salsa o frito....
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- Editor Senior
- Recetas de Pescados y Mariscos
También conocido como Rodaballo de California es nativo del Pacífico nororiental. Es una captura apreciada entre los pescadores comerciales y recreativos, ya que su carne es de gran calidad.
El rodaballo es un pescado graso y muy sabroso, con carne firme y jugosa. Su sabor lo hace perfecto para una variedad de preparaciones, ya sea frito, al horno, guisado, en cazuela o a la plancha. Si has estado en Canarias, probablemente estés familiarizado con su salsa más popular: el mojo.
- Receta de Rodaballo Al Horno
- Cómo hacer Rodaballo Al Horno Con Patatas Panaderas Y Cebolla
- Cómo Servir El Rodaballo Al Horno
- Consejos para hacer Rodaballo Al Horno
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Ingredientes 1. 1 rodaballo 2. 4 patatas 3. 2 cebollas 4. 4 dientes de ajo 5. 1 cucharadita de sal 6. Unos granos de pimienta negra 7. Perejil fresco 8. Aceite de oliva virgen extra 9. 1 vasito de vino blanco
Preparamos la cama de patatas y cebolla al horno
1. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas 2. Hacemos igual con las cebollas 3. Ponemos las patatas y cebolla en una bandeja de horno, añadimos un poco de sal y aceite de oliva virgen extra 4. Cocinamos a 180º C unos 15 o 20 minutos, hasta que las patatas estén hechas.
Metemos el rodaballo al horno
1. Ponemos en el vaso de la batidora el vino, el perejil, la sal, la pimienta y los ajos, trituramos todo. 2. Sacamos las patatas del horno, ponemos encima el rodaballo y vertemos la mezcla por encima. 3. Volvemos a meter la bandeja en el horno otros 20 minutos.
Tan sólo nos queda servir este deliciosorodaballo al horno cortando una porción a cada comensal y acompañándolo con las patatas y la cebolla. Elrodaballo al hornose debe consumir recién hecho, es como está más rico. ¡Una comida de lujo!
Cómo pedir que nos preparen el rodaballo en la pescadería
1. Pedid en la pescadería que os preparen el pescado para cocinar el rodaballo al horno, es decir que le hagan unos cortes en la superficie, pero sin llegar al fondo.
¿Qué tipo de vino blanco puedo usar en esta receta?
1. Podéis poner el vino blanco que más os guste, incluso si os ha quedado algún resto de cava, cuanto mejor sea el vino mejor estará el rodaballo.
¿Cuánto tiempo de horneado necesita el rodaballo?
1. Nosotros damos como orientación 20 minutos desde que metéis el rodaballo junto a las patatas y cebolla (recuerda que estas tienen que meterse antes para hacerse). 2. Tened cuidado con los tiempos de horneado, ya que si cocinamos en exceso el rodaballo, la carne puede quedar algo seca y sería una pena perder su jugosidad. 3. Si veis que vuestro rodaballo no es muy grande y necesita unos minutos de horneado menos sacadlo antes.
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Descripción de la receta. Cómo hacer rodaballo al horno con todas las fotos del paso a paso. Receta fácil de rodaballo al horno con patatas y un refrito de ajo y guindilla, ideal para preparar en Navidad. Ingredientes para rodaballo al horno para 4 personas. Rodaballo. 2 kg. Patatas. 750 g. Cebolla. 150 g. Sal. Al gusto. Ajo. 3 dientes. Guindilla.
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Karlos Arguiñano elabora la receta de rodaballo al horno, acompañado de patatas asadas, junto con un refrito de ajo y guindilla. Se trata de un pescado blanco caracterizado por ser plano y uno de los más sabrosos. ÍNDICE DE CONTENIDOS.
