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Resultado de búsqueda

  1. es.wikipedia.org › wiki › François_Pierre_de_la_VarenneFrançois Pierre de la Varenne - Wikipedia, la enciclopedia libre

    François Pierre (de) La Varenne (Dijon, 1618 – id. 1678) fue un cocinero francés. Cocinero del marqués de Uxelles, gobernador de Chalon-sur-Saône , La Varenne es el autor de El cocinero francés ( Le cuisinier françois ), obra de importancia capital que señala el paso de la cocina medieval de antaño a la alta cocina moderna.

    • 1678, Dijon (Francia)
    • François Pierre de La Varenne
    • Francesa

  2. laroussecocina.mx › palabra › varenne-francois-pierre-laVarenne, François Pierre La ⋆ Larousse Cocina

    Varenne, François Pierre La. Cocinero francés (Dijon, 1618- id. 1678). Fue oficial de cocina del marqués de Uxelles y destacó por sus escritos, de un gran rigor teórico. Publicó Le cuisinier français (1651), Le pâtissier français (1653), Le confiturier français (1664) y L’école des ragoûts (1668).

  3. quevisitarenfrancia.com › quien-fue-pierre-de-la¿Quién fue Pierre de la Varenne? | Viajes a Francia

    Pierre de la Varenne fue un chef y escritor francés del siglo XVII que jugó un papel fundamental en la evolución de la gastronomía francesa y, por ende, en la gastronomía internacional. Nacido en Borgoña en 1615, Pierre de la Varenne comenzó su carrera como chef en la corte del Duque de Saboya y luego trabajó para varios miembros de la ...

  4. www.mcnbiografias.com › app-bio › doVarenne, François Pierre de la (1615-1678) - MCNBiografias.com

    Varenne, François Pierre de la (1615-1678) Cocinero francés, uno de los fundadores de la alta cocina francesa, nacido en 1615 y muerto en 1678. Escribió El cocinero francés, considerada como la "Biblia" de la nueva gastronomía; con este libro se dio a conocer el arte culinario francés en todo el mundo. Editado por primera vez en 1651, se ...

  5. Imágenes

    • Francois Pierre La Varenne, fundador de la alta cocina francesa
    • François Pierre La Varenne - Alchetron, the free social encyclopedia
    • Le Vrai Cuisinier François.Augmenté d'un Nouveau Confiturier.Le Maitre ...
    • François Pierre La Varenne - Alchetron, the free social encyclopedia
    • François Pierre de La Varenne; Chef de cozinha francês do Rei Louis XIV ...
    • EL COCINERO FRANCES - FRANCOIS PIERRE DE LA VARENNE - 9788499927404

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  6. fr.wikipedia.org › wiki › François_Pierre_de_La_VarenneFrançois Pierre de La Varenne — Wikipédia

    François Pierre (de) La Varenne, né en 1618 à Dijon où il est mort en 1678, est un cuisinier français. Cuisinier du marquis d’Uxelles , gouverneur de Chalon-sur-Saône , La Varenne est l’auteur du Cuisinier françois , ouvrage capital marquant le passage de la cuisine médiévale d’antan à la grande cuisine moderne, et ...

    • 1618Dijon

  7. en.wikipedia.org › wiki › François_Pierre_La_VarenneFrançois Pierre La Varenne - Wikipedia

    François Pierre de la Varenne (French pronunciation: [fʁɑ̃swa pjɛʁ də la vaʁɛn], 1615–1678 in Dijon), Burgundian by birth, was the author of Le Cuisinier françois (1651), one of the most influential cookbooks in early modern French cuisine. La Varenne broke with the traditions that had revolutionised medieval and ...

  8. Videos

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  9. www.cooksinfo.com › francois-pierre-de-la-varenneFrancois Pierre de la Varenne - CooksInfo

    13 de jul. de 2005 · François Pierre de la Varenne (c. 1615 / 18 — 1678) was a French chef in the first half of the 1600s. His name is now revered amongst cooks and chefs, because Varenne established the foundation for what would became one of the basics of French cooking: to complement, and not to hide or imitate flavour.