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17 de ago. de 2018 · Francisco Alberto Ituarte Egea, hijo de Mercedes Egea Serrano, de nacionalidad mexicana y del ciudadano español vasco Patxi Ituarte, pelotari profesional del deporte de cesta vasca, emitió su primer chillido demandando ser alimentado como él se mereciera.
- Regreso A México
- Carrera de Éxitos
- México, Cambio paradigmático
El destino volvía a marcarle otra ruta a Alberto: regresar a México a enfrentar nuevos retos gastronómicos; ahora, a sus 21 años, como Chef Ejecutivo del Hotel Elcano Royal en Acapulco, Guerrero, donde estuvo casi dos años. Su siguiente responsabilidad fue como Chef Ejecutivo en el Hotel Royal Pedregal,en la Ciudad de México; además de ser responsa...
El primer restaurante que abrió fue Alaia, ubicado en la Colonia Tizapán, el cual abrió sus puertas en 2002. Actualmente es chef propietario de siete restaurantes, donde destacan Puerto Getaria y Zeru; su más reciente proyecto: Aitana. Sus objetivos son claros, hacer que sus restaurantes perduren y no descarta en un futuro llevar su cocina fuera de...
Para Alberto Ituarte el cambio en nuestro país, en tema de gastronomía, se da con la llegada a nuestro países de dos grandes chefs. México tuvo una apertura importante gastronómicamente, hubo tres grandes maestros que vinieron al país; el que le dio el auge para dar otro tipo de gastronomía y meterse en México como ya un cocinero reconocido con est...
31 de ene. de 2022 · El chef Alberto Ituarte Egea y sus socios están siendo investigados por la Unidad de Inteligencia del SAT por presuntas actividades ilícitas relacionadas con el lavado de dinero. Seguiremos de cerca los resultados de estas investigaciones y sus implicaciones para restaurantes como Zeru, Alaia, Emilio, Jerónimo ...
Después de más de 13 años de trayectoria, el camino de Alberto Ituarte continúa floreciendo y con restaurantes como Puerto Getaria y Zeru, por mencionar algunos, aseguramos que la cocina vasca aún tiene distintas formas de sorprendernos.
Francisco Alberto Ituarte Egea, mexicano por nacimiento, de madre mexicana y padre vasco, a la edad de 16 años, acudió a la prestigiada Escuela Superior de Cocina de San Sebastián, España, y durante sus estudios realizó prácticas con chefs y cocineros renombrados como Martín Berasategui, la familia Arregi (Kaia, en Getaria), y terminados ...
12 de jul. de 2019 · El querido y respetado critico gastronómico de El Economista, Jorge Toledo (quien murió a principios del año) relataba que desde bebé, Francisco Alberto Ituarte Egea estaba “predestinado a ser, con el tiempo, uno de los chefs más exitosos de su país y en el extranjero con su cocina mexicana de raíces vascas” y al mismo tiempo un empresario exitoso.
El chef-empresario Alberto Ituarte Egea, además de que por sus venas corre una mezcla de sopas, caldos, fumets y hasta un toque de zurrukutuna, es poseedor de varias cualidades, una de las cuales es su persistencia.
