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Baijiu (en chino simplificado, 白酒; pinyin, báijiǔ; literalmente, ‘licor blanco (claro)’), también conocido como shaojiu, es un licor destilado claro chino, típicamente a 40%-50%. Cada tipo de baijiu usa un tipo distinto de qū durante el proceso de fermentación en la destilería para el perfil de sabor distintivo y característico.
- Baiju
Baiju, también conocido como Bayju Noyon o Baichu ( fl....
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Baijiu (Chinese: 白酒; pinyin: báijiǔ; lit. 'white (clear) liquor'), or shaojiu (烧酒 / 燒酒), is a colorless Chinese liquor typically coming in between 35% and 60% alcohol by volume (ABV). Each type of baijiu uses its own type of qū for fermentation to create a distinct and characteristic flavor profile.
El baijiu es una bebida muy antigua, con raíces que se remontan a la Dinastía Han, hace más de 2.000 años. Durante siglos, ha sido una bebida ritual en ceremonias y celebraciones, y también ha sido utilizada en la medicina tradicional china.
Baijiu (bebidas destiladas) Artículo principal: Baijiu Los licores destilados chinos se identifican bajo la denominación genérica de baijiu (en chino , 白 酒 ; pinyin , báijiǔ , lit. "licor blanco" o "vino blanco").
Báijiǔ es un líquido claro generalmente destilado del sorgo fermentado, aunque se pueden usar otros granos; algunos estilos chinos del sudeste pueden emplear arroz o arroz glutinoso, mientras que otras variedades chinas pueden usar trigo, cebada, mijo o incluso Coix lacryma-jobi var. ma-yuen (yìyǐ).
Maotai茅台. Maotai or Moutai ( simplified Chinese: 茅台; traditional Chinese: 茅臺; pinyin: máotái) is a style of baijiu made in the town of Maotai, Guizhou Province, China. Maotai is made from sorghum, a wheat based qū, and water from the Chishui River, and it uses traditional Chinese techniques of fermentation ...
