Resultado de búsqueda
15 de sept. de 2021 · La receta de la salsa bearnesa es una salsa elaborada a base de mantequilla y yema de huevo, que se condimenta con estragón y chalotas cocidas en vinagre o vino blanco.
- (49)
- Editor Senior
- Curso de Cocina
La salsa bearnesa es un clásico de la comida francesa y es perfecta para acompañar un sin fin de platillos a los que le queremos dar un extra interesante y delicioso. La sauce béarnaise en Francés, es una salsa emulsionada que tiene como base mantequilla y yema de huevo; se debe servir caliente, por lo que es importante que la prepares el ...
- (1)
- 120
- Salsas
Una salsa similar a la salsa holandesa y es perfecta para acompañar carnes, pescados y pescados a la parrilla o a la plancha. A partir de esta salsa se pueden preparar otras salsas similares ...
- (9)
- 345
- Recetas de Salsas y Guarniciones
Apariencia. ocultar. Salsa bearnesa. La salsa bearnesa (en francés, sauce béarnaise) es una salsa emulsionada a base de mantequilla y yema de huevo, condimentada con estragón y chalotas, con perifollo, cocinado en vino y vinagre para hacer un glaseado. Se sirve caliente.
La salsa bearnesa es una de las salsas más ricas de la cocina francesa, ideal para acompañar tanto carnes como pescados e incluso unas verduras asadas. Tiene un sabor y una textura realmente diferentes y particulares. Una vez le hemos cogido el punto a la receta, es una auténtica delicia.
- Salsas
- 280
- Francesa
29 de sept. de 2021 · La salsa bearnesa es una salsa elaborada con mantequilla y yema, aderezada con estragón y chalotas cocidas en vinagre o vino blanco. Esta sopa, hecha caliente, es una de las recetas más populares de la cocina francesa. Esta sopa es una sopa maravillosa a base de sopa holandesa, y así,…
Es quizás una de las mejores salsas inventadas por la cocina francesa: la salsa bearnesa. Es deliciosa como acompañamiento de carnes y nació de un delicioso error culinario en el siglo XIX. Haga clic aquí para saber más sobre su historia y mis consejos para preparar una buena béarnaise.
