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5 de abr. de 2024 · Qué es el kale. Aunque esta palabra “kale” puede sonar extraña, se trata de una hortaliza proveniente de la familia de la crucíferas con nombre científico Brassica oleracea var. sabellica, de aspecto muy parecido a una col verde y con hojas muy rizadas.
20 de ene. de 2021 · El kale (Brassica oleracea var. sabellica L) es una antigua variedad de col, compuesta de grandes hojas rizadas. Esta denominación de origen inglesa se traduce al español por términos también muy antiguos: col rizada o col crespa. ¿Cuáles son sus beneficios?
Brassica oleracea var. sabellica; Valor nutricional por cada 100 g: Energía 28 kcal 117 kJ: Retinol (vit. A) 146 μg (16%) Vitamina B 6: 0.138 mg (11%) Vitamina C: 41 mg (68%) Vitamina E: 0.85 mg (6%) Vitamina K: 418 μg (398%) Zinc: 0.24 mg (2%) % de la cantidad diaria recomendada para adultos.
24 de jun. de 2019 · El nombre científico del kale es Brassica oleracea var. sabellica. Aunque su nombre suene exótico, el kale proviene de las crucíferas, es decir, es un tipo de col, como el brócoli o la coliflor, pero rizada. La planta suele medir entre 30 y 40 centímetros y se recolecta en los meses de más frío.
Propiedades Nutricionales del Kale. 100 g de col rizada o berza contienen: Beneficios del Kale para la salud. Col rizada, un alimento rico en hierro ¿El Kale tiene más calcio que la leche? Beneficios del Kale para la sangre y los huesos; Col rizada para cuidar tu vista y tu piel; Corazón sano comiendo kale; Propiedades anticancerígenas del Kale
Brassica oleracea var. sabellica (kale o col rizada) es un vegetal crucífero que ha sido de interés científico debido a su contenido nutricional de vitaminas, minerales, fibra, carbohidratos prebióticos, y compuestos fenólicos, brindando beneficios a la salud intestinal.
La col rizada, col crespa o kale (Brassica oleracea var. sabellica L.) es una verdura que se cultiva con facilidad y que cuenta con una gran resistencia, creciendo hasta en las condiciones meteorológicas más adversas.
