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20 de ene. de 2021 · Valores nutricionales del kale. Energía 50 kcal; Proteína 3,3 g; Grasa 0,7 g; Hidratos de carbono 10 g; Fibra 2,5 g; El kale también es altamente alcalinizante, lo que le permite regular el nivel de acidez en el cuerpo y evitar la fatiga. También es un gran aliado para adelgazar.
Brassica oleracea var. sabellica; Valor nutricional por cada 100 g: Energía 28 kcal 117 kJ: Retinol (vit. A) 146 μg (16%) Vitamina B 6: 0.138 mg (11%) Vitamina C: 41 mg (68%) Vitamina E: 0.85 mg (6%) Vitamina K: 418 μg (398%) Zinc: 0.24 mg (2%) % de la cantidad diaria recomendada para adultos.
6 de abr. de 2022 · Aunque esta palabra “kale” puede sonar extraña, se trata de una hortaliza proveniente de la familia de la crucíferas con nombre científico Brassica oleracea var. sabellica, de aspecto muy parecido a una col verde y con hojas muy rizadas.
La col rizada, col crespa o kale (Brassica oleracea var. sabellica L.) es una verdura que se cultiva con facilidad y que cuenta con una gran resistencia, creciendo hasta en las condiciones meteorológicas más adversas.
24 de jun. de 2019 · El nombre científico del kale es Brassica oleracea var. sabellica. Aunque su nombre suene exótico, el kale proviene de las crucíferas, es decir, es un tipo de col, como el brócoli o la coliflor, pero rizada. La planta suele medir entre 30 y 40 centímetros y se recolecta en los meses de más frío.
Propiedades Nutricionales del Kale. Las propiedades nutricionales de la col rizada son estupendas: contiene solo 50 Kcal cada 100 g de verdura cruda, con tan solo el 1% de grasa. Y basta mirar la siguiente tabla que os hemos preparado para entender por qué es considerado un superalimento.
RESUMEN. El kale (Brassica oleracea) cv. Dwarf Blue Curled Scotch es una hortaliza de reciente introducción en México. Se desconocen sus requerimientos nutricionales para producción en invernadero e hidroponía.