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Camarón de río; También conocido como camarón de agua dulce, este se caracteriza por tener una cáscara azul brillante o amarilla con franjas marrones. Es grande con antenas y tenazas, que puede medir más de 30 cms de largo y pesar ¡más de medio kilo! Su sabor al cocinarse es suave, igual que su carne.
El camarón de río o camarón de río del norte ( Cryphiops caementarius) es un camarón de agua dulce sudamericano. Distribución. Se puede encontrar en ríos de Chile y Perú, donde es conocido como camarón de río en Perú o camarón de río del norte en Chile.
- Langostino mexicano. Conocido en el norte de México como camarón moya, el langostino es un crustáceo decápodo (10 patas) de agua dulce y gran tamaño, ya que puede alcanzar hasta los 20 cm de largo y 40 gramos de peso.
- Pigua o camarón gigante del Golfo. La pigua es el camarón gigante del Golfo de México. Habita en cuerpos de aguas costeras de Campeche, Tabasco y Veracruz.
- Acamaya. De acuerdo con el Diccionario gastronómico Larousse Cocina, el término acamaya proviene del náhuatl acatl (caña) y mayatl (mayate o escarabajo), esto es “escarabajo de las cañas” o “que vive entre cañas”, debido a que este tipo de camarón crece entre piedras y carrizos cercanos a los ríos.
- Camaroncito rosa de Campeche. En contraste con el gran tamaño de los camarones mencionados, los camaroncitos rosas de Champotón, Haltunchén y Seybaplaya, en el estado de Campeche, también conocidos como camarón pacotilla o “camaroncitos de Paraíso”, son muy pequeños.
Parastacidae. Hábitat: Ríos y embalses de agua dulce. Camaron de río. En las aguas dulces del mundo habitan sobre 640 especies de camarones de río. Ellas constituyen un importantísimo nivel trófico.
- Parastacidae.
- Decapada
- Samastacus spinifrons (Philippi 1882)
- Animalia
Los carídeos ( Caridea) son un suborden de crustáceos decápodos marinos o de agua dulce, conocidos comúnmente como camarones, gambas, quisquillas o esquilas . Su nombre viene de la C de C amarón. Son relativamente fáciles de encontrar en todo el mundo, tanto en agua dulce, como en agua salada.
El camarón de río del sur ( Samastacus spinifrons) es una especie de crustáceo decápodo parastácido integrante del género Samastacus. 1 Habita en ambientes de agua dulce del sudoeste de América del Sur . Se trata de un crustáceo de fondo, de alimentación oportunista, generalista, politrófico. Su conducta excavadora es muy reducida.
13 de ene. de 2024 · El Camarón de Río vive en aguas dulces como ríos, lagos y arroyos, mientras que el Camarón de Mar se encuentra en aguas saladas, como océanos y mares. Esta diferencia en el hábitat no solo afecta la forma en que se desarrollan, sino también los sabores que adquieren.
