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Camarón de río; También conocido como camarón de agua dulce, este se caracteriza por tener una cáscara azul brillante o amarilla con franjas marrones. Es grande con antenas y tenazas, que puede medir más de 30 cms de largo y pesar ¡más de medio kilo! Su sabor al cocinarse es suave, igual que su carne.
Cryphiops caementarius. Apariencia. ocultar. El camarón de río o camarón de río del norte ( Cryphiops caementarius) es un camarón de agua dulce sudamericano. Distribución. Se puede encontrar en ríos de Chile y Perú, donde es conocido como camarón de río en Perú o camarón de río del norte en Chile.
- Langostino mexicano. Conocido en el norte de México como camarón moya, el langostino es un crustáceo decápodo (10 patas) de agua dulce y gran tamaño, ya que puede alcanzar hasta los 20 cm de largo y 40 gramos de peso.
- Pigua o camarón gigante del Golfo. La pigua es el camarón gigante del Golfo de México. Habita en cuerpos de aguas costeras de Campeche, Tabasco y Veracruz.
- Acamaya. De acuerdo con el Diccionario gastronómico Larousse Cocina, el término acamaya proviene del náhuatl acatl (caña) y mayatl (mayate o escarabajo), esto es “escarabajo de las cañas” o “que vive entre cañas”, debido a que este tipo de camarón crece entre piedras y carrizos cercanos a los ríos.
- Camaroncito rosa de Campeche. En contraste con el gran tamaño de los camarones mencionados, los camaroncitos rosas de Champotón, Haltunchén y Seybaplaya, en el estado de Campeche, también conocidos como camarón pacotilla o “camaroncitos de Paraíso”, son muy pequeños.
Camarón rojo. El camarón rojo, también conocido como camarón de río, es una especie que habita principalmente en ríos y lagos de América Central y del Sur. Se caracteriza por su color rojo y por tener una longitud que puede superar los 20 centímetros.
RESUMEN. Se ha revisado la bibliografía que existe sobre Samastacus spinifrons junto a otros datos accesibles al autor, con el objetivo de actualizar el conocimiento biológico de la especie. Se analiza y se entrega información sobre: sistemática, distribución geográfica, hábitat, características fisicoquímicas del agua, variación ...
Parastacidae. Hábitat: Ríos y embalses de agua dulce. Camaron de río. En las aguas dulces del mundo habitan sobre 640 especies de camarones de río. Ellas constituyen un importantísimo nivel trófico.
El camarón de río del sur ( Samastacus spinifrons) es una especie de crustáceo decápodo parastácido integrante del género Samastacus. 1 Habita en ambientes de agua dulce del sudoeste de América del Sur . Se trata de un crustáceo de fondo, de alimentación oportunista, generalista, politrófico. Su conducta excavadora es muy reducida.
