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22/07/2020 · A la familia Médici, especialmente a Catalina de Médici, se le debe buena parte de la innovación gastronómica del Renacimiento. Ella, no solamente llegó a Francia con su equipo de cocineros sino que entre su equipaje traía un nuevo descubrimiento para los franceses, el tenedor. LA FIGURA DEL COCINERO
13/05/2022 · Un buen ejemplo de ello fue Catalina de Médici, quien era conocida por su buena boca, y cuyos cocineros se trasladaban con ella allá donde iba. Es por ello que la cocina francesa se vio influenciada por la italiana al contraer esta matrimonio con el rey de Francia, del mismo modo que la corte española vio cambiar sus costumbres culinarias al llegar el estilo de comer de Borgoña con el ...
18/09/2020 · La historia destaca que los profiteroles, la masa bomba rellena, son elaboraciones desarrolladas en Francia aunque su verdadero creador fue un italiano. Como suele ocurrir en muchas de las historias relacionadas con la gastronomía europea, quien tuvo una gran participación en la creación de los profiteroles fue Catalina de Médici.
20/07/2017 · Catalina de Médici pasa total de la gastronomía francesa. François Clouet, anterior a 1559. Así pues, Catalina pasó a ser la regente de su segundo hijo, Carlos IX, gobernando durante diez años hasta que este finalmente tomó posesión de la corona.
04/04/2013 · Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (1 abril 2013) Que poco podía pensar la gran Catalina de Médici, que en pleno siglo XXI aparecería una corriente gastronómica en contra del utensilio que tan fervientemente defensó.
Los italianos también se apuntan lo de ser inspiradores de la gastronomía francesa. Ellos afirman que fue Catalina de Médici, futura esposa de Enrique II de Francia, quien exigió que la cocina de palacio introdujera métodos y recetas italianas. Por supuesto, los cocineros franceses interpretaron las instrucciones de la reina a su manera.
31/08/2015 · Solapa: “Apicio, Brillat Savarin, Buda, Carême, Julia Child, Dumas, Escoffier, Grimod, Hipócrates de Cos, Jefferson, Catalina de Médici, Moctezuma, Moisés, Parabere, Pardo Bazán, Parmentier, Ziryab…. ‘Grandes maestros de la historia de la gastronomía es un extraordinario compendio de los personajes más destacados en la historia de ...
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