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26 de may. de 2021 · Fueron tantos los ingredientes, recetas y tendencias que Catalina de Médici introdujo a la gastronomía francesa, que se le ha considerado como la auténtica fundadora de la revolución culinaria en dicho país.
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¿Quién fue Catalina de Medici y por qué tiene que ver con la gastronomía? El tenedor y algunos ingredientes fueron introducidos a Francia gracias a ella. Por Paulina Gutiérrez. junio 8, 2023. Foto: PxFuel.
24 de ene. de 2021 · Aunque la variedad salada fue rápidamente opacada por el gusto dulce de la reina, no existía banquete sin una mesa de postres, meticulosamente inspeccionados por Catalina. Compuestas tanto por recetas de su natal Italia, como las versiones refinadas de los exponentes franceses.
Catalina de Medici se encargó de revolucionar la gastronomía francesa y de introducirnos a todos al maravilloso mundo de los postres y utensilios de cocina exóticos (que hoy son de lo más comunes). \n. También te puede interesar: Las cinco salsas madre de la cocina \n
-Dos buenas cebollas. -Un vaso de vino blanco. -Dos naranjas grandes. -Sal y aceite de oliva. Ponemos en una cazuela una base de aceite y doramos los trozos de pollo previamente salados. Una vez dorados se ponen las dos cebollas picadas, el vaso de vino y el zumo de las naranjas.
Catalina de Médici (Florencia, 13 de abril de 1519-Castillo de Blois, 5 de enero de 1589) fue una noble italiana, hija de Lorenzo II de Médici y Magdalena de la Tour de Auvernia. Como esposa de Enrique II de Francia, fue reina consorte de Francia desde 1547 hasta 1559.
Catalina de Médicis y la gran cocina. Se cumple hoy, 13 de abril, el 492 aniversario del nacimiento, en 1519, de una de las mujeres de influencia más capital en el devenir del hecho gastronómico en lo que hace a su faceta de excelencia sibarita tal y como hoy la entendemos.
