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1. f. Carne salada, enjuta y seca al aire, al sol o al humo. Sin.: chacina, tasajo, salazón. 2. f. Arg., Bol., Par. y Ur. Tira de carne de vacuno, delgada, seca y sin sal. 3. f. Chile. Embutido de carne. 4. f. Ec. Loncha de carne fresca. Sinónimos o afines de cecina. chacina, tasajo, salazón. Otra entrada que contiene la forma «cecina»: cecinar.
La cecina es un tipo de carne deshidratada de origen español, similar al jamón pero realizada mediante el curado de carne de vacuno, de equino y menos frecuentemente, de chivo e incluso de conejo o liebre.
22 de mar. de 2019 · Similar al jamón aunque de aspecto más oscuro, la cecina es un tipo de carne deshidratada elaborada a partir de piezas de vacuno, aunque también puede ser de chivo, caballo o conejo.
6 de oct. de 2020 · 6 octubre, 2020. 21174. 0. Foto tomada de: https://www.turimexico.com/receta-cecina-de-res/. Es común que en una clásica parrillada no falte la buena cecina, una carne cuyo proceso puede asemejarse al del jamón serrano, pues su elaboración consta en extender la pieza de res conocida como centro o pulpa negra, que básicamente es ...
- Roberto Trejo
La primera definición de cecina en el diccionario de la real academia de la lengua española es carne salada, enjuta y seca al aire, al sol o al humo. Otro significado de cecina en el diccionario es tira de carne de vacuno, delgada, seca y sin sal.Cecina es también embutido de carne.
La cecina a la mexicana es una joya culinaria que combina la deliciosa cecina con una variedad de ingredientes típicos de la gastronomía mexicana. Esta preparación resalta los sabores auténticos de la cecina, que se sazona con especias y se acompaña con ingredientes como cebolla, tomate, cilantro y chiles, creando un festín de sabores que ...
11 de feb. de 2023 · Dicho esto, podemos definir cecina como un producto cárnico que se elabora a través de un proceso de salazón, curación y ahumado de la carne, hasta conseguir un sabor intenso, una textura suave y...
