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Chabichou (French pronunciation:; also known as Chabichou du Poitou) is a traditional semi-soft, unpasteurized, natural-rind French goat cheese (or Fromage de Chèvre) with a firm and creamy texture. Chabichou is formed in a cylindrical shape which is called a "bonde", per the shape of the bunghole of a wine barrel.
- Chabichou du Poitou
- Semi-soft
- Sometimes
- Goats
El Chabichou du Poitou es un queso francés de la región de Poitou-Charentes, que se beneficia de una AOC desde 1990, y DOP a nivel europeo por el Reglamento de la Comisión n.º 1107/96. Francia no solicitó la protección del nombre «chabichou». Se elabora en Poitou-Charentes, departamento de Vienne
- Cabra
- Francia
El chabichou du Poitou es un queso pequeño a base de leche de cabra, con la pasta blanca y blanda y la corteza natural. Se consume preferentemente entre abril y agosto, después de afinarse al menos entre 10 y 20 días. Su olor a cabra se combina perfectamente con un vino blanco, y en concreto con un vino blanco del país a base de Sauvignon.
6 de may. de 2022 · El Chabichou de Poitou. Chabichou es un queso de cabra elaborado cerca de Poitiers. Según la leyenda que cuentan los queseros locales, procede de la famosa batalla de Poitiers hacia el año 732 entre el ejército de los francos y el del califato.
Chabichou du Poitou. Leche: Cabra. Denominación de Origen: desde 1990 y 1996 UE. Tipo: Pasta firme a blanda, corteza natural. Materia Grasa: 45%. Maduración: Entre 2 y 3 semanas. Aspereza: Suave a media. Vino: Sauvignon blanco para el queso joven y Cabernet Franc para el más viejo. País de origen: Francia.
5 de oct. de 2023 · Chabichou du Poitou is a zesty, grassy delight that is known for its deep mineral flavor. This goat cheese, often simply referred to as Chabichou, is a testament to France’s rich cheesemaking heritage. Its origins date back to the eighth century, illustrating an enduring appreciation for artisanal craftsmanship and quality ingredients.
¿A qué sabe Chabichou? Ya sea que te gusten los quesos con sabores fuertes o sutiles, Chabichou satisface todos los paladares. Es un queso vivo cuyos sabores y textura cambian según el grado de maduración y la época del año. Fresco o de mediana crianza, su sabor es ligero y suave. Su la masa es suave y cremosa.
