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A continuación te resumimos algunas de las propiedades de la clara de huevo más importantes y destacadas de este pequeño pero delicioso alimento: Ideal durante la etapa de crecimiento, gracias a que ayudan en el desarrollo de los músculos y a la propia mineralización de los huesos.
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- Qué hacer Con Las Claras Que Te Sobran
- Tortillas Y Otras Elaboraciones Saladas
- Bizcochos, Pastas Y Galletas
- Merengues
- Mousses
- Macarons
Tocino de cielo, natillas, créme brûlée, patatas duquesa y sopa griega de limón son las primeras recetas con yema que nos vienen a la cabeza (que no las únicas) y quenos dejan con un arsenal de claras a las que dar salida. ¿Qué hacer con ellas? Pregunta del millón que nos hacéis a menudo y para la que os vamos a dar muchas y muy variadas opciones. ...
Podemos usar claras para preparar salsas, aportar esponjosidad a rellenos, clarificar caldos o aligerar todo tipo de tortillas y tartas saladascuya base de huevo, reduciendo así su aporte calórico. Aunque también podemos hacer tortillas única y exclusivamente con claras como esta a las finas hierbas. Ligerísima, esponjosa y crujiente.
Los bizcochos, las pastas y/o las galletas no tienen que llevar siempre yemas de huevo. Ejemplo de ello es el famoso Angel Food Cake, un pastel delicado y suave, originario de Norteamérica, que se popularizó a finales del siglo XIX. Se trata de un bizcocho muy ligero, casi sin calorías y que se deshace en la boca.
Puede que la elaboración más famosa elaborada a base de merengue sea la tarta Pavlova, de la cual tenemos versiones varias. Un dulce de origen australiano creado en honor a la bailarina rusa Anna Pavlova en los años veinte. Su inventor buscaba elaborar un postre muy ligero, con mucho aire y con un punto de eleganciay así nació la paulova, que se su...
Técnicamente una mousse es la dispersión de un gas en forma de burbujasen un líquido (mousse líquida) o un sólido (mousse sólida). En pastelería, las mousses se componen de frutas o chocolate, a la que se añaden huevo y nata para lograr una emulsión. Aunque muchas mousses llevan también yema, la proporción de claras siempre es mayor, por lo que nos...
Ya sabéis que los macarons son unos dulces que se hacen en Francia y en Italiaa base de clara de huevo y almendra en polvo. Esta pasta se hornea, se le puede aportar distintos aromas y sabores y se rellena de diferentes preparaciones. Así que también te recomendamos que te animes a prepararlos para aprovechar las claras de huevo sobrantes.
- Editor Senior
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Principales nutrientes: Proteína, Grasa, Vitamina A, Vitamina B12, Colina. Las claras de huevo, también conocidas como albúmina, son uno de los ingredientes más utilizados en la cocina, la repostería e incluso en las bebidas. Se consideran un superalimento por su alto contenido en proteínas y sus muchas vitaminas y minerales.
1. Libre de colesterol. Cualquier persona que tenga altos niveles de colesterol puede comer claras de huevo, lo que reduce la posibilidad de enfermedad cardíaca. 2. Rico en proteínas. Contiene una cantidad generosa de proteínas bajas en grasa que benefician a tu cuerpo, ayudan a desarrollar los músculos y a reducir los antojos en las mañanas. 3.
Nutrientes de la clara de huevo. Entre las propiedades nutricionales de la clara de huevo cabe destacar que 100 gramos de clara de huevo tienen los siguientes nutrientes: 0,20 mg. de hierro. 11,12 g. de proteínas. 11 mg. de calcio. 0 g. de fibra. 154 mg. de potasio. 6,80 mg. de yodo. 0,02 mg. de zinc. 0,70 g. de carbohidratos. 12 mg. de magnesio.
21 de dic. de 2013 · La clara de huevo es uno de los alimentos más reconocidos por su aporte y calidad de proteínas, siendo usada ampliamente cuando buscamos ganar masa muscular, pues se trata de un alimento que...
