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Hace 5 días · Quintonil: el restaurante mexicano con 2 estrellas Michelin. Quintonil abrió sus puertas en el 2012, fundado por Jorge Vallejo y su esposa y socia, Alejandra Flores. Ubicado en Av. Isaac Newton 55, Polanco, alcaldía Miguel Hidalgo, en la CDMX. Su nombre proviene de una hierba autóctona de Oaxaca, que se le considera también un quelite.
Hace 6 días · Este restaurante está a cargo de el chef Jorge Vallejo y su esposa Alejandra Flores, el nombre del sitio refiere a una hierba autóctona de Oaxaca. El hecho de que este establecimiento cuente...
15 de may. de 2024 · 15 MAY 2024, Actualizado 15:01. Quintonil es reconocido con dos Estrellas Michelin. Jorge Vallejo soñaba con trabajar en un restaurante Estrella Michelin, “era prácticamente impensable poder aspirar a tener en algún momento un restaurante que fuera reconocido con Estrellas”. Mostrar Opciones. #Entrevista con Jorge Vallejo. 09:51. Cerrar.
15 de may. de 2024 · La guía culinaria más prestigiosa premia por primera vez a la gastronomía mexicana. Quintonil y Pujol se lleva dos estrellas y otros 16 restaurantes obtienen una. Un chef sirve un platillo en ...
Hace 3 días · Es Jorge Vallejo, chef y dueño del restaurante Quintonil, considerado el noveno mejor del mundo, y que ésta semana recibió dos estrellas de la guía Michelin como reconocimiento. No soy amigo de Jorge. Por cuestiones de trabajo he coincidido un par de ocasiones con él y hace un mes le pedí una entrevista para “Apuntes”, en Latinus.
15 de may. de 2024 · Ver publicación en Instagram. La Guía Michelin ya llegó a México y el anuncio de los restaurantes que son parte de esta sorprendió a todos porque no solo hubo uno, sino dos establecimientos de CDMX, con dos estrellas. Este es el caso de Pujol, de Enrique Olvera; y Quintonil, de Jorge Vallejo, que se llevaron el máximo ...
14 de may. de 2024 · Quintonil - Jorge Vallejo, Ciudad de México. Pujol - Enrique Olvera, Ciudad de México. Enrique Olvera también ganó el Mentor Chef Award 2024, un reconocimiento para un chef que ha marcado a varias generaciones con su manera de entender el mundo culinario, una persona que inspira a otros. ¿Quiénes recibieron una Estrella MICHELIN?
