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Hace 2 días · Jorge Vallejo soñaba con trabajar en un restaurante Estrella Michelin, “era prácticamente impensable poder aspirar a tener en algún momento un restaurante que fuera reconocido con Estrellas”.
Hace 2 días · La ceremonia cerró cuando Jorge Vallejo recibió dos estrellas por su labor en Quintonil y dijo conmovido: “Me siento feliz. Muchas felicidades por este gran logro, esto lo conseguimos juntos ...
Hace 3 días · Dos grandes estrellas que brillan con luz propia en un barco en el que no pueden ni bajan la guardia. El crecimiento de ambos cocineros es el resultado de mucho esfuerzo, trabajo y tesón día tras día. “TATEMAR es más que una técnica para nosotros los mexicanos”, declaró Jorge Vallejo, “es una forma de crear y potenciar un sabor a ...
Hace 1 día · Quintonil (chefs a cargo: Jorge Vallejo y Alejandra Flores) Según lo descrito por la Guía Michelin, lo ofrecido en este local es una combinación entre la cocina tradicional y las tendencias ...
Hace 3 días · Quintonil - Jorge Vallejo, Ciudad de México Pujol - Enrique Olvera, Ciudad de México Enrique Olvera también ganó el Mentor Chef Award 2024, un reconocimiento para un chef que ha marcado a varias generaciones con su manera de entender el mundo culinario, una persona que inspira a otros.
Hace 2 días · Quintonil de Jorge Vallejo se encuentra en Polanco y el Pollo rostizado con mole de macadamia; lobina con adobo de chapulines es uno de los mejores platillos. Oaxaca. Levadura de Olla Restaurante, Thalia Barrios. 1 estrella (Está en Manuel García Vigil y uno de los mejores platillos es el pozole seco) Los Danzantes Oaxaca, Chazz Titus.
Hace 2 días · Por su parte, en el restaurante comandado por Jorge Vallejo, la guía señaló que hay un ambiente elegante y cálido donde el chef junto con Alejandra Flores “componen una cocina elegante y creativa que deslumbra los sentidos”.
