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Caracoles de Borgoña de Evelyne Ramelet del programa de televisión Cocina Francesa. Lo primero, calentamos en una olla 2 litros de agua y medio litro de vino blanco, añadiendo el tomillo y la hoja de laurel. Una vez que este el caldo hirviendo, echamos los caracoles y apagamos el fuego. A continuación, dejamos reposar el caldo durante el ...
La identidad de Borgoña: gastronomía y vitivinicultura. Desde fincas históricas que atesoran chateaux legendarios a montes de color esmeralda envueltos en viñedos que encandilan a los amantes del vino de todo el mundo, la región es, en pocas palabras, la belle France: buenos vinos y comida, paisajes bucólicos y patrimonio cultural sin ...
Viñedo de Borgoña. El viñedo de Borgoña (en francés, Vignoble de Bourgogne) es una región vinícola de Francia que se extiende por la región homónima, al este de Francia, al norte del valle del Ródano. El viñedo borgoñón se extiende a lo largo de 250 kilómetros desde el norte de Chablis al sur de la región de Mâcon.
1 de jun. de 2018 · En Borgoña, incluso la gallina se siente orgullosa de su terruño. La DOC de la Gallina de Bresse celebró este año su 60 aniversario. La delicadeza de su carne es la aliada perfecta de la exquisitez de los vinos de Borgoña. La tradicional pularda con nata hace un maridaje perfecto con la untuosidad de un chardonnay de Puligny-Montrachet.
Localización Geográfica. Borgoña como tal es una región situada al noreste de Francia, con una superficie de 31.582 km². A grandes rasgos, esta región se divide en cuatro departamentos ocupando una superficie total de 31.582 km2 (3.158.200 hectáreas). Esos cuatro departamentos son: Yonne, Côte d´Or, Nièvre y Saône-et-Loire.
10 de ago. de 2008 · Momento de pedir la entrada, y la especialidad de Borgoña son los caracoles. Esta perla rara de la gastronomía francesa es uno de sus exponentes más delicados y de sabor sutil, sólo apto para paladares exigentes. Otra delicia local son los huevos en meurette, cocinados con una salsa elaborada con vino, tocino y especias.
23 de jul. de 2018 · DÍA DOS. Pon rumbo sur hacia el corazón de Borgoña y haz una breve parada en la ciudad medieval de Vézelay para visitar la Abadía de Vézelay, con vistas al campo y uno de los puntos de salida del Camino de Santiago desde Francia. Si no tienes prisa, sube por la A6 hacia el sureste atravesando los bosques del Parque Natural Regional de Le ...