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18 de dic. de 2020 · Dada la relevancia de este tema, en el marco de las actividades de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) programadas para el año 2020, se acordó desdoblar el folleto anterior existente y realizar un folleto divulgativo específico para la “Enfermedad celiaca. Información alimentaria”, con objeto de que llegue ...
Sobre AESAN. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) integra y desempeña, en el marco competencial de la Administración General del Estado, las funciones relacionadas con la seguridad alimentaria y la nutrición saludable. Es un Organismo Autónomo, adscrito orgánicamente al Ministerio de Derechos Sociales, Consumo ...
18 de feb. de 2022 · Aditivos alimentarios. 18/02/2022. Los aditivos son sustancias que se añaden a los alimentos con un propósito tecnológico (para mejorar su aspecto, textura, resistencia a los microorganismos, etc.) en distintas etapas de su fabricación, transporte o almacenamiento. Existen 27 clases distintas de aditivos en función de sus propiedades.
En el marco de las actividades de la Agencia de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) programadas para el año 2019 se ha elaborado un cuadríptico divulgativo titulado “Información a los consumidores sobre alergias alimentarias” y otro cuadríptico con el nombre de “Información alimentaria. Enfermedad celiaca.
En España, el Real Decreto 348/2001, de 4 de abril, por el que se regula la elaboración, comercialización e importación de productos alimenticios e ingredientes alimentarios tratados con radiaciones ionizantes, solo permite el tratamiento de hierbas aromáticas, especias y condimentos vegetales (secos).
Todos los aromas que se usan en la Unión Europea deben haber sido evaluados (excepto los preparados obtenidos a partir de alimentos) y autorizados. Para ello deben haber demostrado que son seguros a las cantidades utilizadas y que no llevan a engaño al consumidor. Los aromas deben figurar en la lista de ingredientes de los alimentos como ...
25 de may. de 2023 · En 2017, EFSA reevalúa la seguridad de nitratos y nitritos autorizados como aditivos alimentarios en la UE, concluyendo que los niveles existentes son suficientemente protectores para los consumidores. El panel determina para los nitratos que la IDA establecida de 3,7 mg/kg p.c. protege suficientemente la salud.
