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MAJORERA. Castellano. Debe su nombre a la isla de Fuerteventura (Maxorata en la época prehispánica), del Archipiélago Canario, lugar donde se formó y donde se encuentra el mayor núcleo de animales la raza. Clasificación oficial de la raza. Encabezado tabla. Raza Autóctona. Origen y desarrollo. Encabezado tabla. Descripción del origen:
La raza Majorera está formada por animales longilíneos, subhipermétricos, de perfil recto o subconvexo. Su capa es policromada con mucosas pigmentadas, el pelo es corto y es frecuente la presencia de raspil en los machos. La cabeza de los animales de esta raza es grande, con orejas grandes, perilla en los machos y cuernos en forma de arco.
La cabra majorera es una raza caprina autóctona de la isla de Fuerteventura, en el archipiélago canario. Está ampliamente extendida por todo el archipiélago, encontrándose un mayor censo en las islas de Fuerteventura y Gran Canaria.
- corto
- Capra aegagrus hircus
- caprino
La Raza Caprina Majorera. La cabra majorera es una raza caprina autóctona de la isla de Fuerteventura, de ahí deriva su nombre: Maxorata en la edad prehispánica. Está ampliamente extendida por todo el archipiélago canario, encontrándose un mayor censo en las islas de Fuerteventura y Gran Canaria.
La cabra majorera, una raza única en el mundo por su resistencia y productividad lechera. Feaga Online 2021 dedica su último reportaje a la especie emblemática de Fuerteventura, que da lugar al inigualable queso majorero.
CARACTERÍSTICAS PRODUCTIVAS Y SISTEMA DE EXPLOTACIÓN. Es la raza de la Agrupación Caprina Canaria con mayor producción láctea, llegando a los 2,6 litros diarios, y mejor calidad. La producción láctea está destinada a la obtención de queso Majorero.
Es la raza ganadera canaria de mejor calidad y con mayor producción. El uso de la leche está fundamentalmente destinado a la fabricación del queso majorero. El gran contenido en proteína y grasa de la leche de la cabra majorera es lo que hace que los quesos majoreros sean tan especiales.
