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Hace 2 días · La diffusione dei profiteroles, preparati con pasta choux arricchita di cioccolato si avrà nel XVII sec. con l'affermarsi della cioccolata. La forma di "montagnetta" al dolce venne ideata all'inizio del XIX sec. da Jean Avice e Marie-Antoine Carême (guarnito di caramello croquembouche o ricoperto di cioccolata profiterols).
Hace 4 días · Chateaubriand is a dish created by the famous French chef Marie-Antoine Carême. It is a thick piece of beef tenderloin that is grilled and only seasoned with salt and pepper. The steak is then served with sauce Chateaubriand, a rich buttery tomalley consisting mainly of aromatic red wine and shallot.
- Side Dishes
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Hace 3 días · Many French chefs worked in Bavaria during the 17th and 18th century, so it is believed that they learned the recipe there. Some believe that the dish was invented by a famous French chef Marie-Antoine Carême, who wrote a recipe for it in the early 18th century.
Hace 5 días · I vol-au-vent sono sicuramente fra i più famosi prodotti della cucina francese, da servire caldi o freddi, come antipasto o aperitivo. Il loro nome deriva dal fatto che sono leggeri tanto da poter essere portati via dal vento. La loro origine è generalmente attribuita alla chef francese Marie-Antoine Carême (1784-1833) che avrebbe sostituito ...
Hace 3 días · Diese leckere Torte wird mit Löffelbiskuit zubereitet. Ich muss zugeben, bislang dachten wir noch, dies sei die einzig wahre Charlotte. Erfunden hat die Charlotte Royale und die Charlotte Russe wohl der französische Koch Marie-Antoine Carême, einer der bedeutendsten Köche seiner Zeit.
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- Französisch
- Gebäck
Hace 3 días · Esta receta fue perfeccionada por el chef francés Marie-Antoine Careme, apodado como ‘el rey de los chefs y el chef de los reyes’, considerado como uno de los grandes en lo que se conoce como Alta Gastronomía francesa.
Hace 3 días · L'esatta origine della millefoglie è sconosciuta. Se ne rinvengono le prime tracce nel libro Cuisinier françois di François Pierre de La Varenne del 1615. In seguito la ricetta è stata perfezionata da Marie-Antoine Carême che già alla fine del diciottesimo secolo, considerava la ricetta di "antiche origini". Leggi ricetta.
