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23 de ene. de 2023 · Coloca 1 o 2 cucharadas de relleno y cierra, doblando primero un costado hacia el centro del tamal, después el otro y, finalmente, “la colita”. Acomoda los tamales en la vaporera, de forma vertical, y tapa. Para asegurar que el vapor no se escape, puedes cubrir los tamales con hojas de maíz y plástico antes de poner la tapa.
Para la masa del tamal: Bate la manteca en un tazón grande hasta que se esponje. Mezcla la harina MASECA Tamal con la manteca y el caldo de carne, condimenta con sal. Amasa con las manos hasta integrar los ingredientes y obtener una masa suave. La masa estará lista cuando una bolita de esta pueda flotar en un vaso con agua. Para armar los ...
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28 de dic. de 2023 · Algunos quieren la masa más dura, mientras que otros la prefieren suave y que se deshaga en la boca. Aquí es donde entra en juego la elección entre Maseca regular y Maseca para tamal; el molido ...
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