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20 de sept. de 2018 · Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, la elaboración de la receta de paella valenciana: cocina fácil, tradicional, rápida, auténtica y de la abuela... Webedia Directo al Paladar
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- Recetas de Arroces
- Minue
- ¿Cuál Es La Mejor "Paellera" para hacer Una Paella?
- ¿Cuál Es El Tamaño apropiado de Una Paella según El Número de Comensales?
- ¿Cómo Conseguir Un Fuego apropiado para hacer Paella?
- ¿Cuál Es El Mejor Arroz para hacer Paella?
- ¿Cuándo Echar El Arroz A La Paella?
- ¿Cuáles Son Los Ingredientes de La Paella Y Cómo Conseguirlos?
- ¿Qué Es Y Cómo Conseguir Un Buen Socarrat?
- ¿Cómo Comer La Paella?
- Información de La Receta
- Ingredientes de Paella Valenciana Tradicional para 4 Personas
En primer lugar, aclararemos que paella o caldero, como también se le conoce en Valencia, es la sartén con dos asas en la que se cocina la paella, a la cual mucha gente, sobre todo fuera de Valencia, conoce como “paellera”. En cuanto al material, las paellas más utilizadas para cocinar paella son las de acero pulido o las esmaltadas. Si no tenemos ...
Por alguna extraña razón, la indicación de los fabricantes de paellas respecto al número de personas a las que va destinado cada tamaño de paella, suele ser excesivamente generoso. Tenemos que tener en cuenta que el espesor que va a ocupar el arroz en una buena paella, va a ser de aproximadamente un dedo de grosor de media, de modo que, para poder ...
El fuego se trata de un elemento indispensable para cocinar buenas paellas. Las paellas necesitan calor en toda su base y teniendo en cuenta el tamaño de estas, eso no es posible de conseguir en una cocina particular. Si tenemos en casa una cocina de gas con hornillos desmontables, una opción sencilla para conseguir un fuego apto para cocinar una p...
El arroz es el principal ingrediente de la paella, motivo por el cual no se debe escatimar en él. Un buen arroz por sí solo no va a proporcionarnos una paella perfecta, sin embargo, las mejores paellas están hechas con buenos arroces. Para cocinar una auténtica paella valenciana debemos utilizar un arroz con la denominación de origen Arròs de Valèn...
Este es uno de los momentos claves en la realización de nuestras paellas. Hay que tener en cuenta que, a diferencia de otros arroces secos, en el caso de la paella el caldo se hace en la propia paella. Es decir, una vez cocinadas las carnes y verduras llenaremos la paella de agua y el caldo se irá cocinando y reduciendo hasta el momento en el que t...
Aunque existen ligeras variaciones en cuanto a los ingredientes habituales de la paella en función de la zona de Valencia en la cual se cocine, y costumbres particulares de cada casa, los ingredientes más habituales en una auténtica paella valenciana son: agua, arroz, pollo, conejo, judías verdes planas, garrofó, tomate, aceite de oliva virgen extr...
Llegamos a la joya de la corona, el tan preciado socarrat. Se le llama socarrat a esos granos de arroz del fondo y bordes de la paella que han llegado a caramelizarse y los cuales aportan un sabor y una textura especial a la paella. El socarratse forma una vez se ha consumido todo el caldo de nuestra paella y, por tanto, toda la materia grasa y azú...
Aunque esto no siempre es posible, especialmente cuando el número de comensales es elevado, la forma tradicional de degustar la paella es al centro de la mesa y con cuchara de madera. Ciertamente hay algo especial en comer la paella de esta forma, la cual nos permite rascar y arrastrar en cada cucharada esos deliciosos granos de socarratque tan fel...
Tiempo de preparación: 15 minutosTiempo de cocción: 1 hora y 45 minutosTiempo total: 2 horasRaciones: 4400 g de arroz con D.O. Arròs de València(variedad Senia, Albufera o Bomba)Medio pollo cortado en trozos no muy grandes (sobre 900 g)Medio conejo cortado en trozos no muy grandes (sobre 500 g)El higadillo del conejo- Plato Principal
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- Valenciana
Elaboración. Vierte el aceite sobre la paella y enciende el fuego. Una vez el aceite esté caliente, añade el conejo y el pollo y sofríelos hasta que adquieran un color dorado. Recuerda darle vueltas a las piezas de carne para que se hagan uniformemente. A continuación, echa las verduras y rehógalas.
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- Valenciana
- Plato Principal
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1 Conejo troceado. 300 gramos de judía Ferradura, fresca. 1 Tomate mediano. 1 Cucharada de pimentón dulce. Azafrán. 6 vasos de agua. 200 gramos de Garrofó. Sal al gusto. 3 vasos de arroz. 1 ramita de romero. Es muy típico en València añadir caracoles, alcachofas o incluso pato.
Sal al gusto. Cómo hacer Paella valenciana receta original y tradicional. 1. En la paellera, calienta unas cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. 2. Añade el conejo y el pollo y sofríelos hasta que estén dorados por todos lados. 3. Agrega las judías verdes y los tomates picados.
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- Pasta y Arroz
L a paella valenciana tradicional se hace con arroz, azafrán, conejo, garrofó (una legumbre originaria de América del Sur que se cultiva ampliamente en la Comunidad Valenciana), pollo, conejo, tomate y judías verdes. También lleva aceite de oliva, pimentón, romero y sal. Y agua, por supuesto (a ver si no cómo vamos a cocer al arroz).
10 de nov. de 2023 · La paella valenciana es un plato tradicional español que combina arroz con ingredientes frescos como pollo, conejo, judías verdes y pimientos. Descubre la receta clásica de la paella valenciana y prueba este delicioso plato en tu próxima comida española.
