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Las papas son cruciales proveedoras de vitamina C. Este nutriente ayuda al cuerpo a absorber hierro y a formar colágeno en los vasos sanguíneos, músculos, cartílagos y huesos. El organismo la...
- ¿Qué Son Las Papas O patatas?
- Características de Las Papas
- Tipos de Papas O Patatas
- Propiedades Nutritivas Y Alimenticias de La Papa
- Importancia, Beneficios, Propiedades Y Usos de Las Papas
- Consejos para Reducir La Pérdida de Nutrientes en La Papa
- Contraindicaciones Y Efectos Secundarios
La papa o patata es un tubérculo comestible nativo de las regiones montañosas de los Andes, en América del Sur, donde la planta (Solanum tuberosum) ha sido cultivada por más de 10.000 años, desde la época del imperio Inca. En la actualidad, la papa es un alimento básico a nivel internacional, ocupando nada más y nada menos que la posición de cuarto...
La papa o patata está compuesta por agua en un 80%.Su textura es suave y su coloración puede variar entre los tonos blancos, marrones, amarillentos y rosados.Según el Libro de los Records Guinness, la papa más grande cultivada hasta el momentopesó 18 libras. Este hecho ocurrió en Inglaterra, en 1795.Las papas son el cuarto alimento más cultivado del mundo, después del trigo, el maíz y el arroz; son cultivadas en más de 125 países. Se dice que la extensión de tierras dedicadas al cultivo de est...Debido al extenso cultivo de esta planta, se dice que existen más de 5000 variedades, tipos y clases de papa alrededor del mundo, mostrando diferencias en cuanto al color, el tamaño y el sabor. A continuación describimos algunas de estas variedades. 1. Papa amarilla. La papa amarilla es una variedad originaria y mayormente cultivada en los Andes pe...
La patata es un alimento multifuncional, es versátil en todas sus formas y preparaciones. Además de ser un tubérculo altamente energético, posee excelentes propiedades nutritivas gracias a su contenido de vitaminas, minerales y compuestos orgánicos esenciales. 1. Contenido de minerales: son ricas en potasio, calcio, hierro y fósforo. 2. Contenido d...
La papa logró convertirse en uno de los alimentos más importantes del mundo. Es un ingrediente básico en la elaboración de recetas típicas en casi todos los países. Su comercialización ha ido en aumento debido a su fácil cultivo, gran rendimiento, utilidad y propiedades nutritivas. Su uso es muy extenso, tanto en el sector alimentario, como en la i...
Evita pelar las papas antes de cocinarlas.La piel disminuye la pérdida nutricional durante el proceso de cocción. El contenido de proteínas y minerales debajo de su piel es muy alto, por lo que si...Para hervir papas, primero calienta el agua hasta que alcance su punto de ebullición y luego agrégalas. Esto reducirá el tiempo de cocción y ayudará a mantener su contenido de vitamina C.Minimiza el consumo de papas fritas; el 75% de la vitamina C se pierde durante la fritura, sin dejar de mencionar que las patatas fritas contienen un alto porcentaje de grasas y colesterol que son...Aunque la papa es una buena fuente de vitaminas, minerales, fibra y carbohidratos integrales, hay algunas contraindicaciones a tener en cuenta. 1. Personas diabéticas o pre-diabéticas. La papa, especialmente la papa sin piel, tiene un alto índice glucémico, lo que significa que puede disparar los niveles de azúcar e insulina en la sangre. Su consum...
29 de jun. de 2016 · Vitaminas y Minerales. En cuanto a su aporte de vitaminas, las papas aportan Vitamina C principalmente y potasio. Vitamina B6, una clase de vitaminas que están implicados en la formación de células rojas de la sangre. Las papas con cáscara brindan Vitamina A, B, B2, B11, H y K.
- Eunice Ramirez
- Ayuda a regular la presión arterial. Al parecer, las papas ayudan a bajar la presión arterial por varias razones. Para empezar, son una buena fuente de fibra dietética, nutriente que ha sido vinculado con una mayor reducción de los niveles de colesterol en sangre, un mejor funcionamiento de la insulina y un mejor equilibrio en los valores de presión 2 3.
- Favorece la función digestiva saludable. No solo es fácil de digerir, sino que también facilita la digestión de otros alimentos. Su aporte considerable de fibra dietética ayuda a estimular el movimiento peristáltico y aumenta la secreción de jugos gástricos, evitando problemas como la indigestión y el estreñimiento.
- Protege y favorece el aspecto saludable de la piel. Gracias a su contenido de vitamina C, vitaminas del complejo B, potasio, magnesio, fósforo y zinc, la papa es un buen aliado para cuidar la piel.
- Ayuda a proteger la salud ósea. La papa contiene varios nutrientes que son esenciales para la buena salud de nuestros huesos. Minerales como el hierro, el fósforo, el calcio, el magnesio y el zinc intervienen en la construcción de la estructura ósea y ayudan a mantener su resistencia.
- Ayudar a perder peso. La papa contiene fibras y buenas cantidades de almidón resistente, nutrientes que ayudan a controlar la saciedad y reducir las ganas de comer entre las comidas, disminuyendo la ingesta de alimentos y ayudando a disminuir el peso.
- Cuidar a salud de los ojos. La papa también tiene óptimas cantidades de luteína y zeaxantina, especialmente en parte de la cáscara y las papas que tienen la pulpa de color amarillo o anaranjada, que son compuestos con propiedades antioxidantes que protegen los ojos contra los radicales libres, ayudando en la prevención de las cataratas y la degeneración macular, una enfermedad que disminuye la capacidad de visión.
- Controlar la presión arterial. La papa es un tubérculo rico en potasio, un mineral que ayuda a aumentar el volumen de la orina, promoviendo la eliminación del exceso de sodio en el organismo y favoreciendo el control de la presión arterial.
- Mantener la salud del intestino. La papa es rica en almidón resistente, un tipo de carbohidrato que no es absorbido por el organismo y que actúa como fibra, sirviendo de alimento para las bacterias beneficiosas del intestino, ayudando en la prevención de situaciones como infección intestinal, diarrea o estreñimiento.
200 gramos de patatas hervidas aportan el 20% de vitamina B1 que necesitamos, el 14% de vitamina B3 y el 24% de vitamina B6. Además ofrecen una cantidad destacada de minerales. Los 200 gramos cubrirían el 8% de las necesidades diarias de selenio, el 22% de las de potasio, el 20% de las de flúor y el 14% de las de hierro.
1 de nov. de 2021 · 1. Fortalece las defensas del organismo. La papa contiene cerca de la mitad del requerimiento diario necesario de vitamina C, por lo que beneficia las defensas del organismo y reduce enormemente el riesgo de contraer enfermedades infecciosas y virales.
