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La Kölsch es una especialidad local de cerveza elaborada en Colonia ( Alemania ). Es una cerveza clara, su tonalidad es amarilla brillante y tiene un gusto prominente, pero no extremo de lúpulo. Comparada a la cerveza "estándar" alemana, Pils, es menos amarga.
El kölsch o alemán regional de Colonia es un pequeño grupo de dialectos o variantes del grupo ripuario del alemán central. El kölsch se habla en Colonia y sus alrededores, en el oeste de Alemania . En Colonia lo hablan activamente unas 250 000 personas, aproximadamente un cuarto de la población.
- 250 000
- Alfabeto latino
- no
Kölsch es una denominación protegida por el Kölsch Konvention (1986) y se limita a 20 o más cervecerías alrededor de Köln. La Konvention simplemente define la cerveza como una «Vollbier de fermentación alta, clara, ligera, altamente atenuada, con acento en el lúpulo.»
21 de sept. de 2021 · Técnicamente, para que una cerveza pueda denominarse como kölsch tiene que provenir de la ciudad de Colonia, Alemania, donde se estima que esta deliciosa mezcla, híbrida entre ale y lager, vio la luz. Como es común con muchas cervezas alemanas, la kölsch salió de su territorio natal para cautivar al público de otras partes del mundo.
La Kölsch es una cerveza protegida por una apelación de origen controlada, lo que significa que solo las cervezas producidas en la ciudad de Colonia pueden llevar este nombre. Tradicionalmente, la Kölsch se sirve en vasos estrechos y altos llamados «stangen» para mantener su carbonatación y resaltar sus finos aromas.
2 de nov. de 2017 · El buen nombre Kölsch fue protegido aún más en 1997 cuando se convirtió en una denominación de origen en virtud de la legislación de la UE. Esto significa que, al igual que el queso parmesano o el vino de Burdeos, solo las cervezas Kölsch elaboradas en la región designada pueden denominarse Kölsch.
7 de dic. de 2020 · Volver arriba. Kölsch o koelsh, pronunciado K'ul sh es una pale ale alemana elaborada en la ciudad de Colonia Köln y sus alrededores.Esta cerveza de alta fermentación utiliza una levadura ale, lúpulos nobles y malta pilsner ligera.La cerveza se fermenta a temperaturas cálidas para impartir un aspecto afrutado, luego pasa unas ...
