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- 7 Características Y Datos Interesantes sobre Las Chalotas
- Son Ricas en Compuestos Antioxidantes
- Ayudan A Prevenir Y Combatir El Cáncer
- Favorecen La Buena Salud Del Corazón
- Podrían ayudar A Combatir La Obesidad
- Ayudan A Prevenir Y Tratar Las Alergias
- Tienen Propiedades antibacterianas Y Antivirales
- Promueven La Desintoxicación Del Cuerpo
- Pueden ayudar A Controlar Los Niveles de Azúcar en Sangre
- ¡Aprende Más sobre Los Bulbos!
Son parientes cercanos de la cebolla, pero su formación es parecida a la del ajo. Crecen en una estructura similar a la de una cabeza compuesta por varias piezas.Tienen un sabor más delicado que las cebollas, pero se pueden usar de la misma manera.Su forma es alargada y la piel suele ser de color cobre, rojizo o gris.Existen dos tipos principales de chalotes: chalotes “verdaderos” y chalotes “falsos”(más grandes).Se cree que las chalotas contienen más antioxidantes flavonoides y fenólicos que otros miembros de su familia. Esto las convierte en uno de los mejores alimentos para reducir el daño de los radicales libres, fortalecer el sistema inmune y prevenir varias enfermedades crónicas. Sus antioxidantes sulfúricos, como el disulfuro de propilo alílico (APDS...
Una investigación publicada en el Asian Pacific Journal of Cancer Prevention en el año 2012 mostró que el extracto de acetato de etilo (EEO, por sus siglas en inglés), presente en las chalotas y las cebollas, tienen potentes efectos inhibidores sobre la síntesis de ácidos grasos animales, lo que ayuda a frenar el crecimiento de las células canceros...
El consumo regular de chalotas nos ayuda a cuidar nuestra salud cardiaca de diferentes maneras. Según una revisión realizada en 2013 por el Departamento de Biología Aplicada de la Universidad Politécnica de Hong Kong, la alicina puede tener acción protectora en el sistema cardiovascular, ya que ayuda a disminuir el nivel de especies reactivas de ox...
Algunos estudios han encontrado que los EEOs presentes en las chalotas también pueden suprimir la acumulación de lípidos (grasas) en el cuerpo y ayudar a prevenir la obesidad 7. Dado que la obesidad está estrechamente relacionada con las enfermedades del corazón, la diabetes y el cáncer (los pacientes obesos tienen un riesgo elevado de desarrollar ...
Los resultados de numerosos estudios han demostrado que las chalotas tienen notables efectos antialérgicos, lo cual se atribuye a sus propiedades antihistamínicas, antiinflamatorias y antioxidantes 9.
Al igual que el ajo y las cebollas, los aceites naturales de las chalotas producen reacciones bioquímicas que ayudan a combatir las infecciones causadas por virus, bacterias, e incluso por hongos comunes como la Candida 10. La investigación ha descubierto que casi todos estos bulbos tienen poder alcalinizante y antibacteriano, ayudando a combatir c...
Se cree que las chalotas y el ajo, entre otros alimentos picantes, ayudan a eliminar los carcinógenos y las toxinas del tracto digestivo 13. También pueden estimular a las enzimas digestivas, sanar el intestino, reducir el estrés oxidativo dentro de los órganos digestivos y prevenir la inflamación asociada con alergias o sensibilidades alimentarias...
Se ha observado que dos de los compuestos fitoquímicos que se encuentran en los chalotes, el allium y el disulfuro de alilo, ayudan a regular los niveles de azúcar en la sangre, de ahí que se le atribuyan propiedades anti-diabéticas. Estos compuestos son capaces de estimular la producción de insulina en el páncreas, aumentar la cantidad de insulina...
(Haz clic en la imagen o el nombre de la hortaliza de bulbo para conocerla en detalle) 1. https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2773/2 2. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23317220 3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8536847 4. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22888009 5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/artic...
La chalota es rica en compuestos flavonoides y polifenólicos, incluso en mayor proporción que la cebolla o el ajo, por lo que es una gran sustituta de estos vegetales. Esto la convierte en uno de los mejores alimentos para reducir los efectos de los radicales libres, fortalecer el sistema inmunológico y prevenir varias enfermedades crónicas ...
10 de abr. de 2022 · Esta verdura también contiene varias vitaminas y en particular vitamina C, vitamina A y vitaminas B. Sin embargo, para beneficiarse de todas estas propiedades, debe consumirse crudo, porque como sabemos muy bien con la cocina, especialmente las vitaminas tienden a dispersarse. Afortunadamente la chalota es menos fuerte que la cebolla, así que ...
17 de mar. de 2018 · Marzo 17, 2018 •. Josselin Melara. ¿Qué es la chalota?. Este bulbo, muy popular en la cocina francesa, es prima de la cebolla, pero de sabor más aromático, delicado y ligeramente dulce -y menos picante que el del ajo-. A diferencia de la cebolla, no es conveniente dejar dorar la chalota cuando se fríe porque se vuelve amarga y, por lo ...
- Josselin Melara
- saharaltair@gmail.com
Allium ascalonicum, nombre científico de la chalota, carlota, chalote, escaloña, o ascalonia, es una verdura de la familia de las aliáceas, originaria de Asia Central. El nombre proviene de la ciudad de Ascalón ( Ashkelon, en hebreo moderno), puerto fenicio desde donde se le comerciaba en la antigüedad. Ilustración.
La Chalota o escalonia es un bulbo rojizo y pequeño, de unos 25 gramos, alargado, parecido a la cebolla, pero más dulzón, suave y ligeramente picante cuando está crudo. Sin embargo, las hay en colores como gris, rojo, morado o marrón dorado, y en variantes redondas. Se cultivaron por primera vez en Asia Central, en Ascalón, ciudad ...
