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Totomoxtle, la hoja de maíz que nos recuerda que venimos de la milpa. © Rodrigo Osegueda. El totomoxtle –la hoja seca del maíz– transmite serenidad y belleza. Tiene múltiples usos, desde el ornamental, hasta el gastronómico. La milpa y el maíz son sumamente generosos, lo que motivo a los pueblos mesoamericanos a venerar profundamente ...
7 de oct. de 2022 · Su nombre proviene del náhuatl y se trata de las hojas que envuelven la mazorca del maíz. Tiene diferentes usos: en algunos casos, se emplea como forraje y para envolver los tamales. Además, se utiliza para forjar cigarros y hasta para hacer artesanías. Su uso data desde la época prehispánica.
- Josselin Melara
- saharaltair@gmail.com
21 de dic. de 2023 · El totomoxtle, conocido comúnmente como la cáscara u hoja que cubre la mazorca, se usa normalmente por los campesinos para dar de comer a los animales, otro de los usos más comunes es para la elaboración de los tradicionales tamales, pero se han descubierto muchos beneficios en el arte de las manualidades que se pueden obtener de ...
- Culinarios
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- Para Elaborar Artesanías
El totomoxtle u hojas de maíz pueden usarse para colocar la masa de los tamales, las humitas, los mextlapiques o la carne. Para lograrlo, se rehidrata la hoja en agua hasta que queden flexibles otra vez.
Antiguamente, en ciertas culturas nativas americanas fue común enrolar el tabaco en hojas de maíz secas.? También se puede usar como sustituto del propio tabaco.? Cuando las hojas de maíz están frescas, se cortan en forma de rectángulos, generalmente con tijeras. Se guardan a la sombra, y cuando se secan, se utilizan para liar tabaco y formar pitil...
Tradicionalmente en México las hojas de maíz se han usado para elaborar artesanías como muñecas, flores, pajaritos y otros animales, alebrijes, canastos o aretes entre otros.
Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana. GRAF. totomochcle, totomochtle, totomochtli, totomoscle, totomosle, totomoste, totomostle, totomoxte o totomoztle. Del náhuatl totomochtli. Hojas secas, rugosas y quebradizas que envuelven la mazorca del maíz. Por su resistencia se emplean para envolver tamales.
13 de mar. de 2023 · El totomoxtle. Esta preparación debe ser colocada sobre un sartén a fuego lento o a la parrilla por 10 a 15 minutos de cada lado. Pasado ese tiempo, toca abrir la hoja de totomoxtle para servir su contenido sobre un plato y disfrutarlo. ¡Los sabores que logra contener la hoja son espectaculares!
16 de mar. de 2023 · Además de utilizarse para envolver los tamalitos, el totomoxtle se usa para cubrir conserva de torno largo -dulces-, achiote y piloncillo, entre otros productos.
