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La aparición del tenedor, como utensilio de mesa, no tuvo lugar hasta finales del siglo XI en el que una delicada princesa bizantina, llamada Teodora Ana Ducaina (hija del emperador Constantino X ...
Se cuenta que Teodora Ana Ducaina, hija de Constantino X Ducas, no quería tocar su comida con las manos. En consecuencia, su padre hizo que le fabricaran una solución que llevó la entonces República de Venecia como parte de su dote, al casarse con Doménico Selvo, dux (gobernante) de Venecia, en el siglo XI.
La llamada dinastía de los Ducas de emperadores gobernó desde el año 1059 hasta 1078 el Imperio bizantino. Vino precedida de un primer emperador Comneno, Isaac I, quien renunció al trono en favor de quien fuera su ministro de Hacienda, Constantino Ducas, una familia bizantina que se decía descendiente de un primo del emperador Constantino el Grande.
Constantino Ducas (en griego: Κωνσταντίνος Δούκας, romanizado : Kōnstantinos Doukas; finales de 1074- c. 1095) fue emperador menor bizantino de 1074 a 1078, y nuevamente de 1081 a 1087. Nació del emperador Miguel VII Ducas y su consorte María de Alania a finales de 1074 y ascendido a emperador menor ese mismo año.
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Así, en 1057, Isaac Comneno tomó el trono cuando derrocó a Miguel VI pero se enfrentó a una fuerte oposición, encarnado por los Ducas, que resultó en la toma de poder por Constantino X Ducas. Cuando murió en 1067, dejó a su viuda Eudoxia Macrembolita como regente de su joven hijo Miguel VII, lo que abrió el camino a nuevas ambiciones.
