2017
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21 de jun. de 2019 · Con una base de cocina provenzal y mediterránea, sus platos de vanguardia están basados en una alimentación sostenible y saludable, con un dominio técnico y una elegancia innovadora que lo han llevado a ser el rey de un imperio gastronómico de referencia mundial con más de veinte estrellas Michelin.
Alain Ducasse, nacido el 13 de septiembre de 1956 en Orthez, es un famoso chef y un empresario monegasco. Diploma de la escuela de hostelería de Burdeos en 1978.
Gastronomia. Alain Ducasse (1956) Reconocido como uno de los tres chefs más influyentes del mundo por su vasta colección de estrellas Michelín y por sus restaurantes en Europa, América, Asia y África, Alain Ducasse es sin duda uno de los máximos referentes actuales del mundo gastronómico. 24 de agosto de 201 - 21:08.
14 de may. de 2017 · Originario de las Landas, Alain Ducasse se encuentra hoy al frente de más de 20 restaurantes en todo el mundo, tres de ellos, en Mónaco, París y Londres, con tres estrellas Michelin. Su curiosidad no conoce límites ni fronteras. El mundo le inspira, se impregna de su riqueza cultural, de su diversidad.
Ducasse, Alain. Cocinero francés (Orthez, 1956). Se crió en la granja familiar de las Landas y siguió una formación clásica: el Pavillon Landais en Soustons, la escuela de hostelería de Burdeos, más adelante siguió cursos de formación con Michel Guérard en Eugénie-les-Bains, Roger Vergé en Mougins y Lenôtre, en París.
21 de nov. de 2020 · Hablamos con el chef con más estrellas Michelin del mundo: Alain Ducasse nos cuenta sobre restaurantes, España, platos fetiche y su nueva escuela en París.
16 de mar. de 2006 · Su papel, como el de un director de orquesta, consiste en dirigir, marcar el ritmo y hacer que quienes trabajan para él interpreten su partitura gastronómica con precisión. "Yo soy quien da el tempo, no quien cocina diariamente", declaró Ducasse recientemente.
