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Verduras, pescado, cereales. Esta fue la hoja de ruta que se marcó Alain Ducasse en 2014 con el nacimiento del concepto de la Naturalité. Preocupado por los recursos del planeta y consciente del consumo excesivo, el chef quería ir a lo esencial y reconectar con el sabor original de los productos.
21 de jun. de 2019 · Con una base de cocina provenzal y mediterránea, sus platos de vanguardia están basados en una alimentación sostenible y saludable, con un dominio técnico y una elegancia innovadora que lo han llevado a ser el rey de un imperio gastronómico de referencia mundial con más de veinte estrellas Michelin.
29 de may. de 2020 · Sopa de calabaza con queso de cabra fresco y crostini con espagueti de calabaza (o spaghetti squash) del chef Alain Ducasse. Tiempo total: 1 hora y 45 minutos. Ingredientes. 1 calabaza espagueti o spaghetti squash, cortada por la mitad, sin semillas (alrededor de 1 gramo) Sal y pimienta negra fresca rallada a gusto.
Gastronomia. Alain Ducasse (1956) Reconocido como uno de los tres chefs más influyentes del mundo por su vasta colección de estrellas Michelín y por sus restaurantes en Europa, América, Asia y África, Alain Ducasse es sin duda uno de los máximos referentes actuales del mundo gastronómico. 24 de agosto de 201 - 21:08.
Con Alain Chapel, en Mionnay, le fue revelada la cocina al servicio del producto. En 1984 logró dos estrellas Michelin en la Terrasse au Juana, en Juan-les-Pins, antes de asumir la dirección de los fogones del Hôtel de Paris, en Mónaco, en 1987, donde creó el Louis XV. Allí recibió la consagración de las tres estrellas, en 1990.
14 de may. de 2017 · Originario de las Landas, Alain Ducasse se encuentra hoy al frente de más de 20 restaurantes en todo el mundo, tres de ellos, en Mónaco, París y Londres, con tres estrellas Michelin. Su curiosidad no conoce límites ni fronteras. El mundo le inspira, se impregna de su riqueza cultural, de su diversidad.
21 de nov. de 2020 · Gastro. Alain Ducasse, el chef con más estrellas Michelin del mundo: "En España hoy hay muchos Adriás" Entrevistamos al chef con más estrellas Michelin del mundo con motivo de la presentación...
