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23 de mar. de 2018 · Cocemos el bacalao. Pela los dientes de ajo y córtalos en rodajas. Dóralos por ambos lados en una sartén con un poco de aceite a fuego medio evitando que se quemen, tardarán unos 3-4 minutos. Ya tenemos listos los ingredientes para el bacalao ajoarriero o atascaburras. Machaca los ajos en un mortero o similar.
14 de nov. de 2020 · Preparación del bacalao ajoarriero. Antes de empezar con la receta de bacalao ajoarriero, pon el bacalao en remojo 24 horas antes para desalarlo, y cambia el agua a las 12 horas. Mantenlo en la nevera. Una vez pasado el tiempo, escurre bien el bacalao, sécalo y desmígalo. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Pica también tres ajos ...
28 de mar. de 2023 · Reparte el ajoarriero en 4 platos hondos, coloca un huevo en el centro de cada uno, riégalos con un chorrito de aceite y decóralos con unas hojas de perejil. Karlos Arguiñano ha elaborado un ...
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- Cristina G. Chacón
Echa el bacalao picado en trozos pequeños o desmigajado y deja que se cocine unos minutos. Vierte el pimiento morrón y los tomates molidos. Y deja que se cocine todo en su propia salsa. Si es necesario, agrégale un poco de agua. Agrega sal a tu gusto, baja el fuego y deja cocinar por 15-20 minutos.
Tapa y cocina a fuego medio durante 15 minutos. Incorpora el bacalao desmigado y remueve bien. Vierte el caldo y la salsa de tomate y mezcla bien. Dale un meneo a la cazuela. Tapa y cocina a fuego suave durante 10 minutos. Introduce las gambas sazonadas y cocina un par de minutos más. Espolvorea con un poco más de perejil y emplata el ...
¿Alguna vez habéis preparado ajo blanco? ¿Conocéis la mejor manera de preparar bacalao al ajoarriero? Karlos Arguiñano os enseña una forma muy original de pr...
- 23 min
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- Cocina Abierta
15 de dic. de 2021 · 1.-. Partimos de un bacalao ya listo para cocinar. Si era fresco, lo lavamos; si estaba en salazón, tienes que desalarlo. En ese link te indica cómo es la mejor forma de hacerlo; y si era congelado, pues dejar descongelar, sin que se moje en el agua. 2.-. En una sartén, se pone aceite de oliva virgen extra a calentar.
