El macarón o macarrón (según la RAE macarrón [1] (del francés macaron, y este a su vez del italiano maccarone) [2] [3] ) es un tipo de galleta tradicional de la Gastronomía de Francia e Italia hecha de clara de huevo, almendra molida, azúcar glas y azúcar.
Gastronomía. En Bearne se pueden encontrar todas las especialidades gastronómicas del sudoeste de Francia: Foie gras, confit, magret y otros platos derivados del pato y la oca; Poule au pot, guiso de gallina; Garbure, sopa densa típica de Bearne; Vino de Jurançon, reputado vino blanco con dos variedades: seco y dulce
La obra presenta un curso de la Histria del Arte mundial.
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