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La Norma Oficial Mexicana (NMX-F-346-S-1980. SALSA DE TOMATE CATSUP) dice que la salsa cátsup debería estar hecha de jitomate, vinagre, azúcar, sal y condimentos como cebolla, ajo, canela, clavo, mostaza, pimienta, paprika, chile, etc.., pero MUCHAS marcas suelen agregar otros ingredientes poco saludables.
- Contenidos: Cátsup vs Kétchup
- Origen de Las Palabras
- Historia
- Ingredientes
Ambas palabras tienen su origen en la palabra china “ke-tsiap”, que es una salsa de pescado encurtido. Este platillo llegó a Malasia e Indonesia, en donde se convirtió en “kechap” y “ketjap”, respectivamente. Cátsup y kétchup son ambas aceptables y pueden ser utilizados indiferentemente. Sin embargo, kétchup es mucho más popular que cátsup. Cátsup ...
Los marineros británicos del siglo XVII fueron los primeros en descubrir y traer a Occidente esta deliciosa salsa china. Sin embargo, la versión original era más similar a una salsa de soya o salsa Worcestershire. A lo largo del tiempo pasó por varios cambios, el principal fue la adición de tomates a principios de 1700. Para el siglo XIX, la cátsup...
Los ingredientes básicos del kétchup moderno son tomates, vinagre, azúcar, sal, pimienta, clavos y canela. Frecuentemente también se le añade cebollas, apio y otros vegetales. La cátsup suele llevar tomates, cebolla, pimienta cayena, azúcar, vinagre blanco, clavos, canela, apio y sal. Como se puede ver, ambas llevan prácticamente los mismos ingredi...
Instructions. Quitarle la piel y semillas a los jitomates. Cocinar a fuego bajo la cebolla en trozos y el ajo en el aceite de aguacate hasta que caramelicen un poco, agregar el puré de jitomate y cocinar por 3 minutos, incluir el jitomate molido. Procesar hasta tener una mezcla homogenea. Llevar al fuego por 20 minutos, agregar el resto de los ...
- Condimentos
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- De Autor
12 de nov. de 2019 · En la licuadora agrega media taza de agua tibia, una cucharada de la mezcla y adiciona el azúcar, miel y vinagre. Vuelve a licuar. Vacía sobre la misma cacerola y revuelve. Con le fuego aún bajo agrega el clavo de olor y las rajas de canela. Deja así durante 10 minutos, o hasta que la salsa tome la textura que deseas.
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- Colaborador
- Especiales
10 de may. de 2024 · Cocina los tomates: Lava y corta los tomates en trozos grandes. En una olla grande, cocínalos junto con la cebolla y el ajo a fuego medio durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente. Licúa la mezcla: Una vez que los tomates estén suaves, retira la olla del fuego y deja enfriar un poco. Luego, licúa la mezcla hasta obtener una salsa tersa.
El principal contenido del kétchup es el tomate. La mayor parte del kétchup comercial emplea salsa de tomate concentrada. El kétchup también lleva azúcar, sal, hierbas aromáticas, cebollas y especias. Algunas marcas pueden incluir chile (pimiento), creando de esta forma una versión llamada kétchup picante .
23 de ene. de 2020 · En su versión actual la salsa cátsup esta conformada en general de jitomates a los que se le añade vinagre, azúcar, sal y algunas especias. Se hizo popular porque realza el sabor de los alimentos y desde entonces es un ingrediente básico para acompañar la comida rápida.
