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13 de nov. de 2016 · Te presentamos la lista de los diez mejores chefs mexicanos que ponen en alto el nombre de su país. Conoce su trayectoria y sus restaurantes más reconocidos
- Enrique Olvera: Pujol
- Jorge Vallejo: Quintonil
- Edgar Núñez: Sud 777
- Elena Reygadas: Rosetta
- Gerardo Vázquez Lugo: Nicos
Nacido en la Ciudad de México en 1976, Enrique Olvera inauguró en el año 2000, en la misma ciudad su restaurante Pujol, mismo que desde el 2013 se ha posicionado dentro de los 50 mejores restaurantes del mundo y de Latinoamérica. En Pujol, propone un gran cuidado en la elección de los ingredientes y la construcción de sabores, en el entendido de un...
El chef Jorge Vallejo es hoy en día conocido referente de la nueva cocina mexicana. Nacido en la Ciudad de México en 1981, encontró su pasión por la cocina tras haber sido expulsado de la preparatoria. Estudió en el Centro Culinario Ambrosía y realizó sus prácticas al lado del chef Santi Santamaría, para tiempo después trabajar hombro a hombro con ...
Nacido en 1980, el chef Edgar Núñez es considerado actualmente como uno de los mejores cocineros jóvenes del país. Con su visión de la cocina mexicana moderna y de nuestros productos, así como de su gran talento, ha logrado posicionar su restaurante Sud 777 como uno de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica. Miembro de la Academie Culinaire d...
La chef Elena Reygadas fue reconocida como la mejor chef femenina de Latinoamérica en el 2014. Su trayectoria profesional tras estudiar Letras Inglesas en la UNAM e ingresar en la French Culinary Institute de Manhattan, incluye su trabajo con el chef Giorgio Locatelli y la fundación en el 2010 de su restaurante Rosetta ubicado en la Ciudad de Méxic...
El chef Gerardo Vázquez Lugo es conocido por muchos por su esfuerzo en el rescate de la cocina tradicional mexicana, así como por su participación en diversos programas de televisión como "Tu Cocina" en México y otros en Canadá, en Inglaterra, en Perú y en otros países. Su cocina se caracteriza por el uso de productos frescos de temporada para recr...
10 chefs (maestros del sabor) y sus famosos restaurantes en México © Archivo MD Gastronomía mexicana Platicamos con diez "creadores de universos culinarios" en los lugares mismos donde los ingredientes se transforman en deliciosos platillos ¡y nos dieron sus recomendaciones!
3 de oct. de 2023 · El talento y compromiso de algunos maestros de la cocina está redefiniendo la gastronomía mexicana a través de la autenticidad y la innovación. Estos chefs destacan por rescatar ingredientes tradicionales, usar técnicas ancestrales, promover la sostenibilidad y apostar por el comercio local.
23 de ene. de 2024 · El domingo pasado se realizó la gala de la Guía México Gastronómico 2024, una publicación que reconoce a 250 restaurantes de todos los rincones del país a cargo de Culinaria Mexicana, quienes celebran 10 años de existencia.
19 de oct. de 2020 · Seis chefs mexicanos han recibido el mayor reconocimiento culinario del mundo; conoce quiénes son y cuáles son sus restaurantes.
29 de nov. de 2020 · Por ello, algunos chefs mexicanos ponen en alto el nombre de México en el mundo, gracias a su originalidad en la cocina. Más allá de la mezcla de sabores y aromas, las invenciones de estos chefs son un reflejo de la cultura mexicana en Estados Unidos y algunos países de Europa, por lo que han ganado el reconocimiento a nivel internacional.
